Свинина с картошкой, чесноком и сочнями

Нежирную свинину (у меня карбонад) промываем под водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы мясо полностью было в воде. Количество воды зависит от вашей кастрюли. Ставим на сильный огонь. Когда образуется пена, снимаем ее с бульона, солим, уменьшаем огонь и варим мясо до готовности. Я люблю мясо помягче, поэтому варю 1,5 часа, но мясо и через 1 час уже будет готово. Ориентируйтесь на свой вкус.

Картошку очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде. У меня была картошка на упаковке, которой балы надпись «для варки», поэтому она сварилась достаточно быстро. Время варки вашего картофеля может быть разным в зависимости от сорта.

Сочни также отвариваем в немного подсоленной воде. В рецептуре указано количество домашних сочней. Покупные сочни совсем другие, поэтому в этом случае лучше ориентироваться на свои ощущения.

Готовое мясо достать из бульона, остудить и разобрать на кусочки. Переложить разобранное мясо в миску, добавить чеснок пропущенный через пресс и перемешать. Мясо должно получится очень ароматным.

Осталось все собрать воедино. Сначала на блюдо выкладываем отварные сочни, поверх крупно нарезанную картошку, а сверху ароматное мясо с чесноком. Чтобы блюдо было более сочным, сверху можно полить мясным бульоном.