Тефтели из фарша индейки с рисом в мультиварке

Прежде всего подготавливаю продукты для тефтелей. На этот раз я купила готовый фарш из индейки.

Мелко режу лук, он нужен для сочности тефтелек. Добавляю к фаршу лук, рис, яйцо, соль и приправы.

Тщательно перемешиваю фарш руками и долго отбиваю, чтобы он был однородным и эластичным. Хорошо взбитый фарш не разваливается при готовке.

Добавляю в фарш манную крупу. Она забирает лишнюю влагу из фарша и делает готовое блюдо более сочным. Даю постоять готовому фаршу 20 минут, чтобы манка набухла.

Формирую тефтели руками, смоченными в холодной воде. Размер примерно, как небольшой мандарин. В сковороде нагреваю растительное масло и выкладываю в него жарить тефтельки.

Чтобы сохранить круглую форму тефтелей, обжариваю с трех сторон до румянной корочки.

Складываю обжаренные тефтели в кастрюлю или чашу мультиварки. Заливаю горячей водой так, чтобы покрылись верхние тефтельки. При тушении рис вберет в себя часть воды. Мне нравится тушить тефтели в мультиварке, закрыл крышку и забыл, ничего не парит, не нужно контролировать скорость кипения воды. Мультиварка у меня с функцией скороварки, поэтому выставляю режим "тушение" 20 минут, этого вполне достаточно. Если тушить тефтели в кастрюле под крышкой, то времени на это уйдет примерно 30 минут.

Готовые тефтели подаю горячими с нежирной сметаной. Перед подачей посыпаю измельченной зеленью. Полноценное второе блюдо на обед готово, приятного аппетита!