По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Тесто для самсы на воде

+ Избранные (+0)
10 Апреля 2020 22:36 899 0

Фото блюда

Тесто для самсы на воде
1
Нравится?
1 порции
1ч 40м

Описание

Сложность: средняя

Чтобы приготовить настоящую самсу необходимо сначала приготовить специальное тесто для самсы, которое изготавливается по определенной технологии. Само тесто готовится пресное, но внутрь добавляется курдючный жир.

Аватар пользователя polienko-veronika
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
1 +
мука мука
2.5 стакан
вода вода
1 стакан
жир курдючный жир курдючный
50 г
масло сливочное масло сливочное
100 г
соль соль
0.5 ч.л.
крахмал крахмал
50 г

Как приготовить "Тесто для самсы на воде"

1

Тесто для самсы на воде - фото шаг 1
В миску влить воду, растворить 0,5 ч.л. соли и частями ввести муку.

2

Тесто для самсы на воде - фото шаг 2
Курдючный жир нарезать и вытопить на сковороде.

3

Тесто для самсы на воде - фото шаг 3
Его же влить в тесто, но уже без шкварок. И снова замесить тесто.

4

Тесто для самсы на воде - фото шаг 4
Получившийся шар теста разделить на несколько частей, я делю на 3 части. Все получившиеся части теста убрать в разные полиэтиленовые примерно на 40 минут.

5

Тесто для самсы на воде - фото шаг 5
Стол присыпать крахмалом, выложить первый кусочек теста и раскатать его в тонкий пласт.

6

Тесто для самсы на воде - фото шаг 6
Нанести на пласт теста мягкое сливочным маслом. Для этого его необходимо заранее достать из холодильника. Проделать эту же процедуру с оставшимися частями.

7

Тесто для самсы на воде - фото шаг 7
Первый пласт завернуть в рулет, затем переложить его на следующий лист теста, и снова скрутить, повторить этот шаг с третьим листом теста.

8

Тесто для самсы на воде - фото шаг 8
Получившийся рулет нарезать на заготовки шириной 1,5 см. Заготовки для самсы убрать в морозилку на 20 минут, чтобы сливочное масло застыло.

9

Тесто для самсы на воде - фото шаг 9
После чего каждую заготовку надо раскатать в лепешку.

10

Тесто для самсы на воде - фото шаг 10
Выложить на нее любимую начинку, защипнуть края, смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

11

Тесто для самсы на воде - фото шаг 11
Слепленную самсу испечь в духовке. Получившего теста хватает на 15 штук хрустящей самсы.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 123 рецепта. Вот один их моих последних: Шарлотка со сливами в духовке.