Томленые говяжьи рёбра

(1)

16.01.2019 19:26

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

На рёбрах хоть не так много мяса, но иногда полакомиться именно говядиной на рёбрах стоит! Сегодня хочу познакомить Вас с рецептом томленых говяжьих рёбер. Рёбрышки предварительно сильно не разделяю, добавляем любимые специи и через полтора часа готов очередной шедевр. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 3 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

ребра говяжьи ребра говяжьи

1 кг

вода вода

на глаз

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Хорошо моем рёбра, смываем все мелкие сколы кости. Рёбра готовятся быстро и мясо начинает отходить от кости, поэтому рёбрышки по штучно не разделяю до готовки.

Шаг 2:

Берём высокую кастрюлю с толстым дном и стенками, которая хорошо держит тепло. Кладём рёбра, добавляем нарезанный лук, лавровый лист, перец горошком, заливаем водой (чтобой вода закрыла полностью мясо и кости) и ставим на плиту. Как вода закипит убираем на кинь и убавляем огонь до медленного. Накрываем крышкой и томим полтора часа. За 25 минут до конца добавляем небольшую натертую морковь и соль.