Торт на День рождения в домашних условиях

Шаг 1:

Готовим 1 бисквит. Отделяем белки и желтки в отдельные миски. Очень важно чтобы желтки не попали к белкам, иначе они не взобьются.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 2:

Желтки взбиваем с 2 ст.л. сахара до растворения сахара. Белки взбиваем с оставшейся сахаром до пышной, устойчивой пены. Важно, когда взбиваем белки насадки от миксера должны быть чистыми и сухими.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

Шаг 3:

Далее добавляем желтки к белкам и перемешиваем силиконовой или деревянной лопатой в одном направлении, движениями сверху вниз. Миксер не используем, иначе объём спадёт и при выпекания тесто плохо поднимется.

Шаг 4:

Следующее добавляем просеянную муку и также перемешиваем силиконовой или деревянной лопатой в одном направлении, движениями сверху вниз.

Шаг 5:

Перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 6:

Дно формы застилаем пергаментной бумагой, стенки ничем не смазываем, добавляем нашу массу в форму и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 гр на 35-40 минут. При выпекании духовку не открываем, иначе тесто спадёт и больше не поднимется.

Шаг 7:

Лучше духовку открыть через 35 минут и проверить на готовность деревянной шпажкой.

Шаг 8:

Такой шикарный бисквит у нас получается всего из 3 ингредиентов. Точно так же готовим и второй бисквит.

Шаг 9:

Готовим крем: в миску добавляем сливки, маскарпоне и сгущённое молоко, все вместе взбиваем миксером сначала на маленьких оборотах затем увеличиваем. Это займёт примерно 7-8 минут. Очень важно, чтобы сливки и маскарпоне были холодными. Я убираю сливки, маскарпоне и насадки для миксера на 5 минут в морозилку, так у вас точно все взобьется.

Шаг 10:

Вареное сгущенное молоко 1-2 мин. взбиваем миксером, чтобы сделать его немного жидким.

Шаг 11:

Собираем торт. Делим наши бисквит ровно пополам. У нас получается 4 коржа.

Шаг 12:

Смазываем каждый корж кремом и сверху клеточкой добавляем вареное сгущённое молоко. Я вареное сгущённое молоко добавила в одноразовый пакет и сделала маленький надрез, чтобы легче была наносить крем.

Шаг 13:

Посередине я добавила бананы, вы можете добавлять любой фрукт на каждые слои, как вам нравиться.

Шаг 14:

Хорошенько торт смазываем кремом со всех сторон и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 15:

Достаём наш торт из холодильника и украшаем на свой вкус. Можно украсить фруктами, глазурью или купить различные украшения в кондитерском магазине и пофантазировать. Всем желаю лёгкой и удачной готовки!

У 8538 есть еще 73 рецепта. Посмотрите так же: Классический хачапури по-аджарски , который приготовил автор.

Написать комментарий (0)