По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Украинские вареники с мясом Гылуны

(0)

23.08.2020 13:10

3 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

3 порции

Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом украинских вареников с мясом Гылуны. Такие вареники готовят на Закарпатье. Характерная особенность этого блюда - треугольная форма вареников, а также они готовятся на заварном тесте без добавления яиц. Это ни в коем случае не пельмени в форме вареников, как может показаться на первый взгляд. Вкус совсем другой. Мясо можно брать любое. В моем случае это было куриное филе. Очень вкусно, попробуйте обязательно приготовить для своей семьи. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 22 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Тесто

мука пшеничная мука пшеничная

260 г

вода вода

130 мл

масло растительное масло растительное

30 мл

соль соль

1 щепотка

Начинка

мясо мясо

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло сливочное масло сливочное

30 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

2 щепотка

Дополнительно

лист лавровый лист лавровый

1 шт

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Примерно 40 минут.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Нарезать мясо на кусочки.

Шаг 3:

Измельчить с помощью блендера или мясорубки.

Шаг 4:

Для теста в миску насыпать муку и щепотку соли.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 5:

Налить растительное масло.

Шаг 6:

Перетереть руками в крошку.

Шаг 7:

Частями влить кипяток.

Шаг 8:

Замесить тесто.

Шаг 9:

Поместить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить на 20 минут.

Шаг 10:

Лук нарезать мелким кубиком.

Шаг 11:

На сковороде разогреть сливочное с растительным масло.

Шаг 12:

Добавить лук. Жарить 5 минут до прозрачности.

Шаг 13:

В сковороде с жареным луком смешать мясо.

Шаг 14:

Готовую начинку переложить в тарелку. Остудить.

Шаг 15:

Тесто, после того как полежит, становится приятным, мягким и эластичным. Делим его на две части и раскатываем каждую в прямоугольник толщиной 2 мм. Режем на квадраты.

Шаг 16:

Раскладываем начинку.

Шаг 17:

Защипываем два противоположных края квадрата.

Шаг 18:

Затем тщательно скрепляем по бокам.

Шаг 19:

Выкладываем сформированные вареники на присыпанную мукой доску. У меня получилось 24 штуки. Можно их на доске подморозить в морозильной камере и затем переложить в пакет для дальнейшего хранения.