Утка в рукаве с квашенной капустой и клюквой
4 тыс Фото блюда
5
Нравится?
Надежда Дорофеева
О рецепте
Сложность:
средняя
Это блюдо занимает много времени, но результат всегда отличный. Утка в рукаве с квашенной капустой и клюквой получается питательной и сочной. Сытность этому блюду гарантирует двойной гарнир. Прежде, чем заложить подготовленную утку в рукав, делаем подушку из картофеля. В рукав для запекания укладываем нарезанный ломтиками картофель, затем утку, фаршированную квашенной капустой и клюквой. Поверьте, результат вас приятно удивит. Получается нежное мясо, тающее во рту и вкуснейший гарнир.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
утка
утка
2
кг
капуста квашеная
капуста квашеная
300
г
клюква
клюква
100
г
картофель
картофель
500
г
соль
соль
1
ст.л.
мед
мед
1
ст.л.
специи
специи
по вкусу
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
Как приготовить
1
Птицу опалить, выпотрошить и хорошо промыть. Затем обсушить бумажным полотенцем и вырезать гуску, она придает специфический запах.
2
Смешать все специи с подсолнечным маслом и натереть ими утку изнутри и снаружи. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 1-2 часа мариноваться.
3
Подготавливаем начинку. Почистим картофель. Смешаем квашенную капусту с клюквой.
4
Квашенную капусту с клюквой плотно укладываем в брюшко утки, оставив немного места. Края брюшка скрепляем зубочистками.
5
В рукав укладываем нарезанный картофель, сверху укладываем нафаршированную утку. Закрепляем рукав и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 1,5 часа. Как утка в рукаве с квашенной капустой и клюквой будет готова, вынимаем ее из рукава, вытаскиваем зубочистки. Укладываем утку на блюдо вместе с гарниром.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 56
рецептов.
Вот один их моих последних: Форель запеченная в фольге Нежнейшая.
Написать комментарий
(1)