Узбекские манты с бараниной
2 тыс Фото блюда
18
Нравится?
Polienko Veronika
Узбекские манты всегда очень ароматные, ведь в их начинку входит нарубленные с помощью ножа баранина и курдючный жир, а за счет большого количества лука манты получаются очень сочные. Если кто-то не очень любит аромат курдючного жира, то его можно не добавлять. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
Основные
мука
мука
3.5
стакан
вода
вода
180
мл
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
соль
соль
0.5
ч.л.
Для начинки
баранина
баранина
400
г
жир курдючный
жир курдючный
40
г
лук репчатый
лук репчатый
3
шт
зира
зира
0.5
ч.л.
перец
перец
по вкусу
соль
соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В миске взбить куриное яйцо с солью, добавить воду и начать вводить просеянную через сито муку. Замесить тесто. Накрыть вымешенное тесто полотенцем и дать ему отдохнуть пока готовится начинка. Через некоторое время для «гладкости» теста его еще раз необходимо подмесить.
Шаг 2:
Баранину и курдючный жир мелко нарубить ножом. Ни в коем случае, не пропускать данные ингредиенты через мясорубку, в узбекских мантах начинка должна быть обязательно измельчена ножом.
Шаг 3:
Лук также мелко нарезать. Соединить в миске нарубленные ингредиенты, добавить специи и вымесить начинку руками.
Шаг 4:
Готовое тесто раскатать в пласт и нарезать на квадраты 10*10 см.
Шаг 5:
На центр квадрата выложить начинку и сформировать мант.
Шаг 6:
Дно каждого манта окунуть в растительное масло и выложить в мантоварку. Готовить манты на пару 45 минут. Готовые манты посыпать маринованным луком, красным перцем и подать со сметанным соусом.
Нямкин в 👉 Телеграм
У polienko-veronika есть еще 123
рецепта.
Посмотрите так же: Свинина по-японски Тонкацу.
Написать комментарий
(0)