По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вареная колбаса из куриного филе

(0)

23.03.2020 19:56

1 тыс

Нравится?

4 ч

10 порций

Колбаса – очень популярный продукт во многих российских семьях. Но, к сожалению, магазинные колбасы напичканы стабилизаторами, усилителями вкуса, красителями, загустителями и другими вредными добавками. Поэтому отличной альтернативой послужит вареная колбаса из куриного филе, приготовленная дома самостоятельно. Из ниже представленных продуктов у меня получились 2 небольшие колбаски, длина которых составила 12 см., а диаметр - 5,5 см. Хранить такую колбасу нужно в холодильнике и желательно употребить в течение 5 дней. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

филе куриное филе куриное

500 г

белки яичные белки яичные

2 шт

сливки 10-20% сливки 10-20%

200 мл

чеснок чеснок

1 зубчик

базилик сушеный базилик сушеный

ч.л.

сок свекольный сок свекольный

30 мл

перец перец

ч.л.

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свежее, раннее немороженое, куриное филе нарезать на кусочки. Чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками.

Выбираем вкусную соленую селёдку: тушкой, в филе или кусочками

Шаг 2:

Переложить куру с чесноком в блендер и измельчить. Влить 10% сливки, добавить белки и еще раз взбить до однородного состояния.

Шаг 3:

Добавить специи.

Шаг 4:

Натереть свеклу на терке, переложить в марлю и выжить сок. Получившийся сок влить в куриную массу и снова взбить, чтобы масса стала одного ярко-свекольного оттенка.

Шаг 5:

Половину этой массы выложить на один лист фольги, второй половину – на второй лист фольги. С помощью лопатки придать форму будущей колбаски.

Шаг 6:

Аккуратно завернуть будущие колбаски в виде конфет, сверху обернуть пищевой пленкой и концы конфет перевязать ниткой.

Шаг 7:

Куриные «конфеты» переложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 30 минут, поворачивая колбаски разными сторонами. Так колбаски проварятся равномерно.