По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ватрушки из постного дрожжевого теста с творогом

(0)

29.04.2020 11:56

1 тыс

Ватрушки из постного дрожжевого теста с творогом

Нравится?

2 ч 30 мин

9 порций

Мало кто может устоять перед пышными и ароматными ватрушками! Готовятся они чаще всего из сдобного дрожжевого теста. Я предлагаю приготовить ватрушки из постного дрожжевого теста с творогом. Получается выпечка ничуть не хуже, чем из сдобного теста, а если сделать начинку из джема или повидла, такие ватрушки можно готовить даже в пост. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

Основные

вода вода

100 мл

дрожжи свежие дрожжи свежие

15 г

сахар сахар

2 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

1 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

мука пшеничная мука пшеничная

300 ч.л.

Для смазывания

вода вода

1 ст.л.

сахар сахар

1 ст.л.

Для начинки

творог творог

250 г

сметана сметана

1 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

ванилин ванилин

0.5 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления опары в тёплой воде растворяем дрожжи, добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, соль, ещё раз перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15 минут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Когда опара покроется маленькими пузырьками, добавляем в неё просеянную муку, но не всю сразу, а частями.

Шаг 3:

Перемешиваем сначала ложкой, затем замешиваем тесто руками. Оно не должно прилипать к рукам и миске. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 45 - 60 минут.

Шаг 4:

Тесто поднимется, станет мягким и пышным.

Шаг 5:

Для приготовления начинки растираем вилкой творог, добавляем в него сметану, сахар, ванилин (или 1 ч.ложку ванильного сахара) и яйцо. Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 6:

Тесто разминаем и делим на 9 шариков. Каждый раскатываем в лепёшку, не очень тонко, делаем небольшие бортики и защипываем их.

Шаг 7:

Кладём внутрь начинку. Смешиваем воду с сахаром и смазываем этим сиропом ватрушки. Оставляем минут на 20 "отдохнуть". Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25 - 30 минут.