По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Яблочная шарлотка с ванилином

(0)

02.08.2020 16:00

6 тыс

Нравится?

1 ч 10 мин

6 порций

В нашей семье очень любят выпечку из яблок. Сегодня хочу поделится с Вами рецептом яблочной шарлотки с ванилином, которая получается очень нежной, воздушной и приятной на вкус. Данная шарлотка не жирная, так что можете не волноваться о своей фигуре. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

желтки яичные желтки яичные

5 шт

сахар сахар

160 г

белки яичные белки яичные

5 шт

мука мука

130 г

ванилин ванилин

1 щепотка

яблоки яблоки

6 шт

масло сливочное масло сливочное

30 г

Для украшения:

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нарезаем 4 яблока крупными кубиками.

Шаг 2:

2 яблока разрезаем пополам, достаём середину и нарезаем пластинками толщиной 2 мм.

Шаг 3:

Готовим тесто. Взбиваем желтки с сахаром (80 гр.) до максимальной плотности.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Белки взбиваем до пышной светлой пены, продолжая взбивать добавляем сахар (80 гр.) и взбиваем до устойчивых пиков.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

Шаг 5:

Сливочное масло растопить.

Шаг 6:

Добавляем к желткам растопленное сливочное масло и ванилин. Осторожно перемешиваем.

Шаг 7:

К этой массе добавляем взбитый белок и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить воздушность.

Шаг 8:

Используя сито, добавляем в тесто муку. Деликатно вымешиваем, чтобы получить однородную массу.

Шаг 9:

В готовое тесто добавляем кубики яблок, перемешиваем.

Шаг 10:

Берём форму диаметром 22 см, дно выстелаем пергаментом, борта смазываем сливочным маслом и присыпаем тонким слоем муки. Тесто вылеваем в подготовленную форму и разравниваем. Затем выкладываем поверх теста,нарезанные пластинками яблоки, начиная с центра, по спирали. Шарлотку выпекаем в разогретой до 170°С духовке 50-60 минут.