По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Закуска баклажанная по-восточному

(1)

01.07.2020 23:20

883

Нравится?

45 мин

4 порции

Предлагаю рецепт баклажанной закуски по-восточному. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол, идеально сочетается с мясом и рыбой. Ароматная свежая зелень и заправка из бальзамического уксуса делают закуску необычной и пикантной. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

700 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

уксус бальзамический уксус бальзамический

2 ст.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

50 г

базилик свежий базилик свежий

100 г

кинза свежая кинза свежая

100 г

укроп свежий укроп свежий

100 г

чеснок молодой чеснок молодой

5 зубчик

соль соль

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны промыть, срезать плодоножки.

Шаг 2:

Нарезать продольными пластинами, толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 3:

Баклажаны засыпать солью и хорошо перемешать, оставить на 15 минут, после чего промыть под холодной водой.

Из чего можно варить холодец

Шаг 4:

Подготовить лук, чеснок и зелень. Все промыть и мелко нашинковать, лук нарезать средне.

Как правильно выращивать зеленый лук на подоконнике дома

Шаг 5:

Подрумянить лук на сковороде с подсолнечным маслом, слегка подсолить, в конце добавить бальзамический уксус и еще немного протушить, до мягкости.

Шаг 6:

Промытые от соли баклажаны нужно просушить на полотенце.

Шаг 7:

Обжарить баклажаны в масле с двух сторон до золотистого цвета, сначала на большом огне, затем на среднем до мягкости.

Шаг 8:

Выложить слой баклажанов на блюдо, сверху добавить жареный лук, чеснок и зелень. Выкладывать нужно слоями, получается примерно 3-4 слоя, каждый слой перекладываем луком, зеленью и чесноком.