По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков

(1)
19.07.2020 17:29 2 тыс 0

Фото блюда

Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков
5
Нравится?
50 мин
6 порций

Всем добрый день! Хочу поделиться рецептом холодной закуски из жареных баклажанов и кабачков со сметанно-майонезным соусом и чесноком. Это блюдо отлично подойдет, как на праздничный стол, так и на каждый день. Готовится оно просто, а съедается быстро и с удовольствием. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Основные
баклажаны баклажаны
2 шт
кабачки кабачки
1 шт
соль соль
1 ч.л.
мука мука
100 г
масло растительное масло растительное
для жарки
помидоры помидоры
1 шт
зелень зелень
для украшения
Соус
майонез майонез
100 г
сметана сметана
50 г
чеснок чеснок
2 зубчик
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 1

Шаг 1:

Два баклажана и один кабачок моем, обтираем .
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 2

Шаг 2:

Нарезаем на кружки, солим и оставляем на 20 минуть просолиться.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 3

Шаг 3:

Тем временем готовим соус. Для этого смешиваем майонез, сметану, чеснок и черный молотый перец.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 4

Шаг 4:

Сметанно-майонезный соус с чесноком готов.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 5

Шаг 5:

Нарезаем для украшения один крупный помидор либо два небольших.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 6

Шаг 6:

Кабачки и баклажаны обсушим бумажным полотенцем, немного обваляем в пшеничной муке и обжарим до румяной корочки на сковороде с подсолнечным маслом.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда овощи остынут, можно собирать закуску. Делаем это по принципу торта - слоями. Сначала баклажан, затем немного соуса и помидор.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 8

Шаг 8:

Далее кабачок, соус и снова помидор.
Холодная закуска из жареных баклажанов и кабачков - фото шаг 9

Шаг 9:

И последний слой - баклажан, соус, помидор и любая свежая зелень для украшения. Получились овощные башенки либо тортики. Их нужно охладить перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У alinyona есть еще 36 рецептов. Посмотрите так же: Бульон из индейки с домашней лапшой.