По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Запечённая утка с картошкой на Новый год

(1)

29.11.2018 14:18

1 тыс

Запечённая утка с картошкой на Новый год

Нравится?

5 ч

8 порций

Новый год близок и поэтому предлагаю вам отличный вариант основного блюда на праздничный стол. Запечённая утка с картошкой на Новый год получается сочная и нежная. Фаршировать птицу мы будем яблоками с апельсинами, что придаст ей невероятный вкус и аромат. А для того, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка, необходимо смазывать утку жиром смешанным с медом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

утка утка

1 шт

яблоки яблоки

3 шт

апельсины апельсины

3 шт

картофель картофель

по вкусу

мед жидкий мед жидкий

1 ст.л.

чеснок чеснок

3 зубчик

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2:

Утку промыть, обсушить и удалить все лишнее.

Шаг 3:

В глубокую ёмкость выжать из 1/2 части апельсина сок. Туда же продавить через пресс апельсиновую цедру от этой же половины и очищенный чеснок. Добавить соль и перец по вкусу.

Три рецепта кофе с цитрусовым вкусом: с молоком и цедрой, крепкий черный и домашний апельсиновый раф

Шаг 4:

Маринадом натереть утку со всех сторон. Положить ее в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 5:

В это время необходимо нарезать небольшими кусочками яблоко и вторую половину апельсина.

Необходимо ли использовать ополаскивающую жидкость во время стирки

Шаг 6:

С утки стряхнуть маринад и сделать проколы вилкой в нескольких местах. После чего зафаршировать ее фруктами и приколоть кожу зубочистками.

Шаг 7:

Противень застелить фольгой и выложить на неё утку.

Шаг 8:

Сверху накрыть ещё одним листом фольги и скрепить края.

Шаг 9:

Запекать утку в разогретой духовке до 190 градусов 1 час. По истечении времени достать утку и переложить ее на тарелку, а выделявшийся жир аккуратно перелить в другую емкость.

Шаг 10:

Картофель необходимо очистить и нарезать средними кусочками. Добавить соль и перец по вкусу. Полить немного жиром от утки.

Шаг 11:

Выложить утку снова на противень и по краям распределить картофель. Накрыть фольгой и запекать блюдо ещё 1 час.

Шаг 12:

В небольшую миску налить мёд и немного утиного жира. Аккуратно перемешать.

Шаг 13:

Спустя час достать утку и смазать ее мёдом с жиром. Отправить снова в духовку. Через 15 минут повторить процедуру. Смазывать и запекать утку до полной готовности. Если утка начинает пригорать, а картофель ещё не мягкий, то необходимо накрыть снова фольгой и продолжать готовить. Протыкая готовую утку зубочисткой должен выделяться прозрачный сок.