Запечённый картофель с салом в духовке

Готовим сначала противень для запекания. Смазываем его, оливковым или подсолнечным рафинированным, не ароматным маслом. Картофель лучше брать одного размера, правильной продолговатой формы. Тогда он запечётся одновременно, и не будет вероятности, что какой-то из кусочков остается не допечённым. Картофель не чистим, а прямо с кожурой, тщательно промываем, используя губку в теплой воде, обсушиваем бумажным или вафельным полотенцем. Пока картофель досушивается, чистим лук и разрезаем его крупными кусочками на пять или шесть частей. Подготовленный помытый и просушенный картофель разрезаем вдоль на две половины и выкладываем на смазанный маслом противень разрезанной частью вниз. Между кусочками картофеля выкладываем нарезанный лук. Свежее сало нарезаем небольшими кусочками и выкладываем по всему противню с картофелем в свободное место. Можно использовать и соленое сало, тогда соли понадобиться намного меньше. Так же его можно положить поверх картофеля закрепив его сверху деревянными зубочистками.

Пока нарезаем сало, нужно включить и разогреть духовку до 200 градусов. Посолить подготовленный картофель мелкой солью и поперчить. В нагретый духовой шкаф, ставим запекать наше блюдо на 30-40 минут. Точное время зависит от конструкции вашей духовки.

Совет: можно также посыпать ароматными травами или добавить любимую приправу, но это на любителя. Картофель и так получится ароматный и очень вкусный.

Чтобы узнать готовность запечённого блюда нужно проткнуть острым ножом или вилкой пару картофелин, в разных краях противня. Если нож входит мягко, значит запеченный картофель с салом готов. Пропитанный растопленным салом картофель, просто тает во рту. Приготовив его однажды по этому рецепту, и вам захочется приготовить его снова и снова. А стоимость таких незамысловатых продуктов, позволит приготовить ароматный деликатес с салом в любое время года.