Сок сельдерея: польза, как приготовить и правильно принимать

Сельдерей стал особенно популярным в конце прошлого века, когда пошла поголовная мода на диеты. Овощная культура имеет предельно низкую калорийность (31 ккал на 100 гр.) и очень богатый состав. При этом его отличает особенный вкус, который, кстати, признан, самым трудно описываемым вкусом в мире. Сельдерей применяют активно в кулинарии, косметологии и народной медицине. Особенно полюбился приверженцам здорового питания сок из сельдерея, таящий в себе столько вкусовых оттенков и пользы.

У этого напитка ярко-зеленого цвета огромный оздоровительно-профилактический потенциал, признанный даже традиционной медициной. Еще бы ведь в составе есть:

• витамин A;
• вся группа B;
• PP;
• E;
• H;
• C;
• электролиты – калий, кальций, магний, фосфор, натрий;
• железо;
• сера;
• фтор и пр.

Все вместе они обеспечивают возможность:

• успешной детоксикации – очистки от шлаков, токсинов;
• улучшения зрения, за счет бета-каротина;
• ускорения мозговых процессов, повышения внимания;
• отладки работы нервной системы;
• регулярной подзарядки естественной энергией;
• поддержки костно-мышечной системы, что особо отмечается спортсменами;
• мягкого слабительного влияния;
• улучшения состояния кожи и профилактики раннего старения;
• получения естественного стимулятора мужского и женского либидо (сельдерей еще и сильный природный афродизиак).

Кроме того, сельдерей отлично справляется с вредным холестерином, а также помогает проводить профилактику атеросклероза и болезни Альцгеймера.

Начнем с того, что сегодня найти сельдерей в магазинах не составит труда. К слову, его можно вырастить и самостоятельно, но стоит учесть, что он очень любит воду, т.к. в природных условиях растет ближе к заболоченной местности.

Интересно знать! До XVII века сельдерей был исключительно декоративной культурой. После его стали использовать итальянские бедняки, чтобы накормить свою семью хоть какой-то похлебкой.

Для приготовления напитка можно использовать любую часть сельдерея, но лучше всего совмещать части, смешивая листочки, корешки и плотные стебельки. Кстати, считается, что сок усваивается организмом человека гораздо лучше, чем сырой овощ.

Перед тем, как приступить к делу, стоит запастись соковыжималкой или кухонным комбайном. Второй предпочтительнее, если речь идет о стеблях или корнях. Сельдерей при помощи девайса стоит измельчить, а после отжать через 2-3 слоя марли.

На заметку! Корень можно просто натереть на терке и тоже отжать.

Сок сельдерея можно миксовать с другими соками. Например, очень вкусен тандем овоща с цитрусовыми и яблоком – такой напиток сможет повысить иммунные силы. А вот смешав с томатным соком можно получить природное мочегонное и противоотечное средство. Домешивая сок тыквы или свеклы к сельдереевому напитку, удастся активировать работу ЖКТ, а также помочь себе забыть о запорах. Ну а представительницы прекрасного пола оценят сельдерей с ананасом, морковью и грейпфрутом, ведь напиток можно смело назвать жиросжигателем.

Как принимать сок сельдерея?

Хранится свежевыжатый сок не более 10 часов, а вообще его рекомендуют употреблять сразу после отжатия. Идеально пить сок за 30-40 минут до приема пищи. Если есть желание выпить сок на ночь, то делать это стоит не раньше, чем по истечению получаса с момента последнего приема пищи.

Суточная норма – не более 120 мл в чистом виде. Для получения вкусных и полезных миксов, сельдереевая часть в витаминном коктейле должна составлять не более 1,5 ст. л. Кстати, многокомпонентные напитки с участием сельдереевого сока можно пить в объеме до 1 л. в день.

Чрезмерное потребление нежелательно, т.к. это может отразиться на здоровье человека (диарея, усиление менструации, повышенное мочеотделение, расстройства ЖКТ). Также не должны потреблять сок дети до 3-х лет. С 3-х лет позволяется вводить напиток минимальными дозами не более пары чайных ложек в день.

При технически правильном потреблении можно добиться хорошего эффекта:

• улучшится работа печени – кроме отладки функций, сок будет обеспечивать профилактику ожирения печени;
• окрепнут кости – кальций и кремний смогут улучшить структуру, деактивировать воспалительные процессы при наличии;
• упадет уровень холестерина и снизится вес – конечно, с учетом правильно питания и посильной физической активности;
• улучшится состав крови – в частности, повысится уровень лейкоцитов;
• стабилизируется АД.

Кроме того, ученые доказали влияние сельдерея на профилактику раковых опухолей, а значит, что те кто выберет этот напиток, смогут защитить себя перед смертельно опасным заболеванием.

Какие еще напитки действуют аналогично соку сельдерея?

Искать абсолютный аналог сельдерею по составу весьма затруднительно, но подбирая актуальный для себя напиток, стоит отталкиваться, прежде всего, от своей первоочередной цели. Если есть желание похудеть, то помочь могут сок ананаса, грейпфрута, свеклы, баклажана, огурца. При необходимости повысить иммунные силы, лучше выбирать напиток из цитрусов, шпината, зеленого болгарского перца. А вот помочь сосудам и вывести вредный холестерин смогут соки: томатный, березовый, морковный, яблочный.

Сельдерей - доступный и очень полезный растительный компонент, который стоит включать в рацион, особенно в виде свежевыжатого сока. Всего лишь 100 гр. в день превратят ваш организм в отлаженный механизм с четкой работой без сбоев.