2 тыс 
0 
При лечении диабета требуется комплексный подход. Нужно строго соблюдать программу оздоровления. Все рекомендации врача должны выполняться неукоснительно. И прежде всего это относится к рациону. Главное требование к продуктам – они должны содержать минимум сахара. Но это не значит, что пища будет абсолютно безвкусной.
Ведь существует множество рецептов специальных блюд для диабетиков. В данной статье будут рассмотрены блюда, которые готовятся легко и получаются очень вкусными.
1. Сырники для диабетиков
Эти сырники можно приготовить всего за 15 минут. Творог, который используется для их приготовления, не должен быть жирным. Этот продукт не только разрешён, но даже рекомендован к употреблению. Мука может быть рисовой или овсяной. Сахар использовать нельзя. Блюдо получается нежным, мягким и вкусным.
Ингредиенты
Берём 280 г творога, 5 ложек муки, одно яйцо, 10 г сл. масла. Для придания сладкого вкуса добавляем ложечку сахарозаменителя.
Приготовление
- Творог кладём в глубокую чашку.
- Разбиваем сырое яйцо, желток добавляем в творог.
- Насыпаем муку и подсластитель.
- Растираем до однородной массы.
- Берём всю массу, обваливаем в муке, придаём форму колбаски.
- Получившуюся «колбаску» делим на 6 одинаковых частей. В результате должны получиться круглые сырники.
- Кладём на сковороду масло и обжариваем сырники по полторы минуты с каждой стороны.
- Подрумяненные сырники выкладываем на противень и помещаем в духовку.
- Через 5 минут блюдо будет готово. Рекомендуется подавать его с фруктовым пюре.
2. Куриная колбаса для диабетиков
Страдающие диабетом вынуждены отказываться от колбасных изделий, продающихся в магазине. Да и тем, кто не относится к диабетикам, тоже не рекомендуется употреблять эти продукты, содержащие огромное количество искусственных добавок. Другое дело – колбаса, приготовленная в домашних условиях. Её можно есть и при диабете, и при любых других болезнях. Колбаса из курицы получается вкусной, сочной и нежирной.
Ингредиенты
Используем куриную тушку, 5 зубков чеснока, 2 м. л. сладкой паприки, соль и различные специи.
Приготовление
- С курицы берём грудку и бёдра. Снимаем с них кожу, а мясо режем кубиками.
- Кладём мясные кубики в тарелку, посыпаем солью, специями и измельчённым чесноком, перемешиваем.
- Раскладываем на горизонтальной поверхности куриную кожу, выкладываем на неё подготовленную смесь. Закручиваем в рулет.
- Заворачиваем полученный рулет в фольгу, помещаем в духовку. Температура – 160 градусов, время выпекания – 40 мин.
- Перед тем как употреблять готовую колбасу, её нужно остудить, не снимая фольгу.
3. Индейка тушёная с овощами при диабете
Мясо индейки, которое используется для приготовления этого блюда, отличается низкой калорийностью и лёгкой усвояемостью. На гарнир к тушёной индейке можно подать варёную крупу. Блюдо получается нежирным, но при этом очень сочным.
Ингредиенты
Понадобится 400 г индейки, две луковицы, одна морковка, 4 зубка чеснока, 50 мл воды, соль и укроп.
Приготовление
- Берём бедро индейки, снимаем кожу и удаляем лишний жир.
- Срезаем мясо с кости.
- Режем мясо на кусочки.
- Ставим на плиту сковороду, наполняем её подготовленными кусочками мяса. Масло для жарки индейки использовать не нужно, поскольку мясо быстро даёт сок.
- Измельчаем лук и морковь, добавляем в сковороду.
- Закрываем крышкой и тушим 10 мин.
- Насыпаем соль, измельчённый чеснок, укроп, наливаем воду, перемешиваем. Закрываем и тушим ещё 7 мин.
4. Салат с редькой при диабете
Редька очень полезна для диабетиков. Недаром страдающим этой болезнью данный овощ рекомендуется употреблять чуть ли не каждый день. Этот продукт будет поддерживать нормальный уровень сахара без лекарственных препаратов. Салат с редькой прост в приготовлении. Блюдо получается сочным, вкусным и питательным.
Ингредиенты
Используем редьку, морковку, огурец, пару ложек оливкового масла, соль.
Приготовление
- Моем овощи. Морковь и редьку чистим.
- Измельчаем овощи на тёрке для корейской моркови. Редьки должно получиться больше, чем моркови и огурцов.
- Кладём всё в тарелку, посыпаем солью, поливаем маслом, перемешиваем.
- Блюдо можно употреблять через 10 минут, когда оно настоится.
5. Диетическое печенье для диабетиков
Это печенье подходит не только диабетикам, но и всем, кто следит за своей фигурой. Ведь в нём нет ни сахара, ни масла, ни прочих вредных ингредиентов. Блюдо получается вкусным, хрустящим и ароматным. На приготовление потребуется не более 40 минут.
Ингредиенты
Нам нужно одно яблоко, 45 г овсяных хлопьев, одна ложка кукурузной муки, пара ложек семян подсолнечника.
Приготовление
- Берём фрукт, удаляем кожуру. Мякоть измельчаем на мелкой тёрке.
- В полученную яблочную кашицу добавляем хлопья, муку и семечки, перемешиваем.
- Из получившейся массы делаем несколько круглых печений. Должно быть 5 или 6.
- Выкладываем их на противень и ставим в духовку. Температура – 180 градусов, время – 25-30 мин.
6. Суп из индейки для диабетиков
Страдающим диабетом важно не исключать из своего рациона первые блюда. Употреблять супы необходимо каждый день. Они должны быть лёгкими, но сытными. Превосходный суп получается из индейки. На приготовление потребуется 60 минут.
Ингредиенты
Используем крылья индейки, 2 л воды, одну луковицу, одну морковку, пару клубней картошки, три ложки вермишели, соль.
Приготовление
- Из крыла индейки готовим бульон. Не забываем посолить.
- Варёное мясо достаём из кастрюли, режем на кусочки. Кожа и кости не потребуются.
- Кусочки мяса снова кладём в бульон.
- Добавляем измельчённые лук, морковь и картошку.
- Спустя 12 минут после добавления картошки насыпаем вермишель. Варим пару минут.
Заключение
Рецепты при диабете составлены так, что при приготовлении блюд не требуется много времени и физических затрат. Существует множество блюд, которые не только безвредны, но даже полезны для диабетиков. Это различные супы, салаты, гарниры, даже печенья и колбасы. Диабетические блюда полезны не только страдающим от этого недуга, но и вполне здоровым людям.
