По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ароматные пельмени с говяжьим фаршем и со сметаной

(2)

25.12.2018 10:46

1 тыс

Ароматные пельмени с говяжьим фаршем и со сметаной

Нравится?

2 ч

7 порций

В какой семье не любят пельмени? Вот не думала, что именно пельмени с говяжьим фаршем станут моими любимыми. Сегодня на ваш суд представляю ароматные пельмени с говяжьим фаршем и со сметаной. По этому рецепту пельмешки не развариваются и не расползаются. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

мука пшеничная мука пшеничная

4 стакан

яйца куриные яйца куриные

1 шт

вода вода

2 л

соль адыгейская соль адыгейская

2 ст.л.

говядина говядина

500 г

лук репчатый лук репчатый

3 шт

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

укроп зонтик укроп зонтик

1 шт

сметана 20% сметана 20%

50 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Пельменное тесто делаем по моему любимому рецепту. Одно яйцо, 1 ст.л адыгейской соли, стакан холодной воды перемешиваем в широкой тарелке. Добавляем по одному четыре стакана муки. Вымещиваем тесто. Накрываем пакетом тесто и даём дойти.

Что делать, чтобы тесто не засыхало

Шаг 2:

Делаем фарш через мясорубку из говядины с жирком, добавляя лук, перец чёрный молотый и ст.л. адыгейской соли.

Шаг 3:

Начинаем лепить пельмени удобным способом. Лично я катаю колбаску диаметром 2 см. Нарезаю колечками шириной 1 см. Раскатываю каждое.

Шаг 4:

Выкладываем на заготовку фарш - не жадничаем (на фото видно в тесте травку от адыгейской соли. Вот именно она добавляем аромата нашим пельменям).

Шаг 5:

Вот такая красота получается. Часть пельменей можно заморозить накрыв пакетом, чтобы не заветрились и не впитали посторонние запахи.

Шаг 6:

Часть конечно же отвариваем. В кипящую воду ложим шумовку (чтоб пельмени сразу не приставали ко дну) и кидаем пельмени, лавровый лист, зонтик укропа, не солим. Варим на среднем огне десять минут.