По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ажурные дрожжевые блины на молоке

(1)

12.03.2021 08:00

1 тыс

Нравится?

3 ч

20 порций

Ажурные дрожжевые блины на молоке готовятся просто и даже несмотря на то, что тесто на дрожжах, эти блины можно сделать тонкие. Блины получаются нежные, вкусные, мягкие, в красивых дырочках. Такие блины хорошо подавать с домашней сметаной, вареньем, джемом. А вообще эти блины пресные, их можно подать совершенно с любыми вкусными дополнениями, сладкими или не сладкими. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 20 +

молоко молоко

3 стакан

сахар сахар

2 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

мука мука

500 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Смешиваем сахар и соль. С этим количеством сахара блины будут не сладкие.

Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать

Шаг 2:

Добавляем к сухим ингредиентам теплое молоко. Хорошо размешиваем.

Как хранить сухое молоко дома: условия и сроки

Шаг 3:

Добавляем в молоко дрожжи.

Шаг 4:

Добавляем в молоко масло.

Шаг 5:

Добавляем в молоко яйца, размешиваем.

Шаг 6:

Добавляем муку и у нас получится не очень густое тесто. Комки можно не разбивать, после первого подъема они сами разойдутся. Уберем чашку в теплое место на подъем. Каждые полчаса тесто будем подбивать, то есть перемешивать и убирать объем. И снова ставить на подъем. Перемешать тесто нужно 3-4 раза, на это уходит 2 часа.

Шаг 7:

Готовое тесто будет пышное и легкое.

Шаг 8:

Сковороду хорошо разогреваем и выливаем на нее половину стандартного половника теста. Если хочется толстеньких блинов, то теста наливаем полный половник. Правильное, хорошо подошедшее тесто наливается как пенка. Жарим блин на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны.