Бабагануш с зеленью, кунжутом и чесноком

(2)

27.06.2018 23:54

1 тыс

Бабагануш с зеленью, кунжутом и чесноком

Нравится?

40 мин

6 порций

Это блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой закуску, состоящую из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами. Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Бабагануш с зеленью, кунжутом и чесноком хорошо сочетается с блюдами из сыра и баранины. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

4 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

кунжут кунжут

50 г

лимоны лимоны

1 шт

масло оливковое масло оливковое

50 мл

петрушка петрушка

10 г

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны выкладываем в форму, прокалываем вилкой в нескольких местах и запекаем 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 2:

Охлаждаем баклажаны, а затем аккуратно достаём мякоть. Фиолетовая кожица не нужна.

Шаг 3:

В блендер выкладываем кунжут, перец, чеснок, петрушку и мякоть баклажанов. Солим. Вливаем сок лимона и оливковое масло. Измельчаем всё блендером до однородной массы.