По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Багет Колос

(1)

02.06.2019 17:01

1 тыс

Нравится?

3 ч

2 порции

Рецепт этого красивого хлеба нам подарила французская кулинария. Во Франции такой багет называется Baguette Epi и переводится это как - багет "Колос". Хрустящий, эффектный, необычный хлеб можно выпекать с разнообразными ароматными добавками или совершенно без специй, он всегда получится вкусный. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

вода вода

300 мл

песок сахарный песок сахарный

1 ст.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

масло оливковое extra virgin масло оливковое extra virgin

2 ст.л.

мука мука

450 г

орегано сушеный орегано сушеный

1 ч.л.

базилик сушеный базилик сушеный

1 ч.л.

паприка сладкая паприка сладкая

щепотка

куркума куркума

щепотка

чеснок чеснок

2 зубчик

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В теплую воду добавим сахар и дрожжи, оставим смесь на 15-ть минут.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Добавим оливковое масло и соль, перемешаем.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 3:

Всыпаем в тесто муку, специи, травы, измельченный чеснок. Замешиваем тесто.

Шаг 4:

Накроем чашку с тестом и поставим её на час в теплое место на подъем.

Шаг 5:

Через час вымешиваем тесто очень тщательно, минимум 15-ть минут. Если тесто липнет, смазываем руки маслом или немного присыпаем мукой рабочую поверхность. Опять накрываем чашку с тестом пленкой и оставляем еще на час в теплом месте.

Шаг 6:

Подошедшее тесто аккуратно обомнем и разделим на две части.

Шаг 7:

Каждую часть теста раскатываем в тонкие прямоугольные пласты.

Шаг 8:

Сворачиваем два плотных рулета, швы защипываем тщательно. Укладываем рулеты на противень застеленный бумагой для выпечки. Бумагу можно присыпать мукой.

Шаг 9:

Кухонные ножницы смазываем маслом и делаем на рулетах надрезы под углом 45-ть градусов, шириной 4-5 см. До конца не дорезаем.

Шаг 10:

Каждый сегмент разворачиваем по очереди, один направо, другой налево. Накроем багеты полотенцем и оставим в тепле на полчаса.

Шаг 11:

В разогретую до 180-ти градусов духовку поставим термостойкую емкость с водой и отправляем хлеб выпекаться на 10-15-ть минут, до красивого румяного оттенка.