Французский крученый багет на дрожжах

1

Сначала смешиваем в мисочке тёплое молоко с сахаром и сухими дрожжами.

Как хранить сухое молоко дома: условия и сроки

2

Вливаем тёплую воду и солим, перемешиваем.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

3

Взвешенную муку нужно просеять, добавляем 1/3 часть муки сначала.

4

Тесто хорошо перемешиваем ложкой, оно ещё жидковатое.

5

Просеиваем половину оставшейся муки и снова мешаем ложкой.

6

Добавляем оставшуюся муку, чуть мешаем и выкладываем тесто на стол, присыпав его мукой.

7

Вымешиваем тесто руками в течение 7 минут, формируя гладкий, мягкий шар.

8

Укладываем шар теста в миску, смазав её чуть маслом, и накрываем полотенцем.

9

Оставляем тесто подходить на 1 час в теплом месте.

10

Подошедшее в 2 раза тесто чуток обминаем и делим на 4 части (4 мини багета), а можно на 2 части (2 длинных багета).

11

Формируем из кусочков теста колбаски и перекручиваем пару раз.

12

Сформированные крученые багеты укладываем на противень с силиконовым ковриком, прикрываем полотенцем и даём отдохнуть 20 минут.

13

Выпекаем в духовке на верхнем уровне, поставив на нижний уровень противень с кипятком. Готовим при 200 градусах 20 минут.

14

Готовые багеты остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.

15

Кручёные багеты получаются неимоверно мягкими и румяными. Лучше всего употреблять свежеиспеченный домашний хлеб через сутки после приготовления.

16

Остывший французский багет нарезаем ломтиками.

17

Такой багет можно кушать как со сладкой начинкой, так и с мясной либо сырной нарезкой. Приятного всем аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1050 рецептов. Вот один их моих последних: Праздничный слоеный салат с курицей, виноградом и орехами .

Написать комментарий (0)