Французский крученый багет на дрожжах

Шаг 1:

Сначала смешиваем в мисочке тёплое молоко с сахаром и сухими дрожжами.

Как хранить сухое молоко дома: условия и сроки

Шаг 2:

Вливаем тёплую воду и солим, перемешиваем.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Взвешенную муку нужно просеять, добавляем 1/3 часть муки сначала.

Шаг 4:

Тесто хорошо перемешиваем ложкой, оно ещё жидковатое.

Шаг 5:

Просеиваем половину оставшейся муки и снова мешаем ложкой.

Шаг 6:

Добавляем оставшуюся муку, чуть мешаем и выкладываем тесто на стол, присыпав его мукой.

Шаг 7:

Вымешиваем тесто руками в течение 7 минут, формируя гладкий, мягкий шар.

Шаг 8:

Укладываем шар теста в миску, смазав её чуть маслом, и накрываем полотенцем.

Шаг 9:

Оставляем тесто подходить на 1 час в теплом месте.

Шаг 10:

Подошедшее в 2 раза тесто чуток обминаем и делим на 4 части (4 мини багета), а можно на 2 части (2 длинных багета).

Шаг 11:

Формируем из кусочков теста колбаски и перекручиваем пару раз.

Шаг 12:

Сформированные крученые багеты укладываем на противень с силиконовым ковриком, прикрываем полотенцем и даём отдохнуть 20 минут.

Шаг 13:

Выпекаем в духовке на верхнем уровне, поставив на нижний уровень противень с кипятком. Готовим при 200 градусах 20 минут.

Шаг 14:

Готовые багеты остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.

Шаг 15:

Кручёные багеты получаются неимоверно мягкими и румяными. Лучше всего употреблять свежеиспеченный домашний хлеб через сутки после приготовления.

Шаг 16:

Остывший французский багет нарезаем ломтиками.

Шаг 17:

Такой багет можно кушать как со сладкой начинкой, так и с мясной либо сырной нарезкой. Приятного всем аппетита!

У irinka13 есть еще 1166 рецептов. Посмотрите так же: Куриные бедра с овощами в рукаве, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)