По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бездрожжевые трубочки с начинкой из капусты и мясного фарша Домашние

(1)

21.08.2020 14:30

1 тыс

Бездрожжевые трубочки с начинкой из капусты и мясного фарша Домашние

Нравится?

1 ч

12 порций

Бездрожжевые трубочки с начинкой из капусты и мясного фарша "Домашние" - настоящая палочка-выручалочка. Можно замесить тесто, а в качестве начинки использовать любой гарнир, который обычно остается со вчерашнего ужина. А я приготовила с тушеной капустой. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Начинка

капуста белокочанная капуста белокочанная

0.5 головка

картофель картофель

2 шт

фарш говяжий фарш говяжий

200 г

масло растительное масло растительное

50 мл

Для смазывания и украшения

яйца куриные яйца куриные

1 шт

кунжут кунжут

для украшения

Тесто

вода вода

200 мл

масло подсолнечное масло подсолнечное

70 мл

уксус 9% уксус 9%

0.5 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

мука мука

2 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Соединяем все жидкие ингредиенты и соль для теста. Вода должна быть теплой, но не горячей.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Добавляя постепенно муку, замешиваем эластичное тесто чуть мягче, чем для пельменей. Оставляем тесто отдыхать на 20 минут, накрыв его миской.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 3:

Для начинки мелко нашинковать капусту, можно соломкой, я делала в этот раз в блендере, получается очень быстро и мелко, благодаря чему капуста быстрее готовится. Капусту жамкаем с солью, чтобы она пустила сок. Масло нагреваем, высыпаем всю капусту и жарим/тушим 20 минут.

Шаг 4:

Картофель режем мелким кубиком, добавляем к капусте, перемешиваем, солим, накрываем крышкой и готовим еще 20 минут на самом маленьком огне. Периодически проверяйте, чтобы не подгорело. При желании можно добавить томатную пасту. Готовую начинку остужаем и добавляем сырой фарш, проверяем на соль и перец.

Шаг 5:

Тесто скатываем колбаской и делим на части, размером с крупный грецкий орех. У меня получилось 23 кусочка.

Шаг 6:

Каждый кусочек скатываем в шарик, чтобы дальше было легче раскатывать и получать идеальную форму для трубочек.

Шаг 7:

Берем 1 шарик, обильно посыпав мукой, раскатываем в овал или круг, что получится.

Шаг 8:

В нижнюю треть теста, отступив 2 см, кладем 1 ст. ложку начинки, накрываем нижним свободным краем, затем боковыми краями, а потом скатываем в трубочку. Поступаем так со всеми шариками, пока не закончится начинка.

Шаг 9:

Распределяем трубочки по противню, у меня силиконовый коврик, поэтому я ничем не смазываю. Если вы не хотите застилать противень ничем, то советую хорошенько нагреть пустой противень, а потом раскладывать трубочки. Так они точно не прилипнут. Взбиваем яйцо и смазываем наши заготовки, сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем при 200° 15-20 минут пока трубочки не зарумянятся.