По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Блинчики на манке и воде по-мароккански

+ Избранные (+2)
20 Марта 2019 00:41 616 0

Фото блюда

Блинчики на манке и воде по-мароккански
2
Нравится?
4 порции

Описание

Сложность: средняя

Блинчики по-мароккански обладают особым секретом приготовления. Тесто замешивается на манке, муке и воде. Обязательно добавляем дрожжи и разрыхлитель. При выпекании блинчик покрывается множеством мелких дырочек. Еще одна особенность - выпекаем с одной стороны. При подаче к блинчикам добавляем соус из меда и масла. Вкус и сочетание - превосходные. Попробуйте и вы будете приятно удивлены новому блюду.

Аватар пользователя miranda
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
мука мука
350 г
крупа манная крупа манная
100 г
желтки яичные желтки яичные
2 шт
песок сахарный песок сахарный
1 ч.л.
масло оливковое масло оливковое
1 ч.л.
дрожжи сухие дрожжи сухие
0.5 ч.л.
разрыхлитель разрыхлитель
0.5 ч.л.
соль соль
1 щепотка
масло сливочное масло сливочное
50 г
мед мед
7 ст.л.

Как приготовить "Блинчики на манке и воде по-мароккански"

1

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 1
В емкость добавим 100 гр. манки.

2

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 2
Введем 350 гр. просеянной муки.

3

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 3
Добавим соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель.

4

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 4
Добавим 2 желтка и одну ч.л. оливкового масла.

5

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 5
Медленно вводим теплую воду и перемешиваем.

6

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 6
Когда смешаем воду с мукой для придания однородной массы воспользуемся миксером. Взбивать будем не более двух минут.

8

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 8
Оставим тесто в теплом месте на один час. За это время тесто увеличится и покроется мелкими пузырьками. Не размешивая приступаем к приготовлению блинов.

9

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 9
Разогреваем сковороду на сильном огне. Не добавляя масла выливаем половину половника в середину сковороды. Тесто сильно не растечется, получится ровный круг. Держим блин до тех пор, пока сверху все не подсушится. Регулируйте сами степень нагрева сковороды. Это важно. От этого зависит степень прожаренности блина.

10

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 10
Теперь блин снимаем. Он готов. Особенность выпечки в том, что мы не переворачиваем блин на другую сторону. Теперь внимание! Особенность выпечки следующего блина. Сейчас снимаем сковороду с огня, переворачиваем вверх дном и остужаем дно холодной водой в течение 15 секунд. Ставим на плиту и продолжаем таким же образом жарить остальные блины. Повторяем перед каждым блином. В итоге мы получаем нежнейший, с мелкими высокими дырочками блин.

11

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 11
Готовим соус. Растопим 50 г. сливочного масла и добавим 7 ст.л. меда, перемешаем. Подаем к блинам.

12

Блинчики на манке и воде по-мароккански - фото шаг 12
Вот такие особенные и вкусные блины по-мароккански. Пора приглашать к столу, снимать пробу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 109 рецептов. Вот один их моих последних: Суфле из отварной куриной грудки при панкреатите.