Блинный торт из шоколадных блинов с заварным кремом

Шаг 1:

Для приготовления блинов молоко и яйца желательно заранее достать их холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар и перемешиваем. Сильно взбивать не надо, достаточно просто соединить ингредиенты.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Вливаем молоко и взбиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Как правильно взбивать молоко для капучино

Шаг 3:

Добавляем просеянную муку и ещё раз всё перемешиваем, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто должно получиться похожим на сгущённое молоко. Если тесто кажется жидким, можно добавить ещё немного муки.

Шаг 4:

Всыпаем в тесто какао-порошок, просеянный через сито и снова всё хорошо перемешиваем, до получения однородной консистенции и ровного цвета.

Шаг 5:

Добавляем растительное масло без запаха и размешиваем.

Шаг 6:

В сковородку наливаем небольшое количество масла и сильно его нагреваем. Половником вливаем в раскалённую сковородку тесто и слегка наклоняем её в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Жарим блин на огне чуть ниже сильного примерно 1-2 минуты, пока тесто сверху немного не потемнеет.

Шаг 7:

Лопаточкой переворачиваем блин на другую сторону и жарим ещё 1-2 минуты. Перед тем, как залить новую порцию теста, смазываем сковородку небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки или кусочком очищенной картошки.

Шаг 8:

Приготовленные блины перекладываем на тарелку стопочкой.

Шаг 9:

Для приготовления заварного крема разбиваем в небольшой сотейник яйца, добавляем сахар и перемешиваем. По желанию можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара или щепотку ванилина.

Шаг 10:

Добавляем муку и ещё раз перемешиваем, разбивая комочки муки.

Шаг 11:

Вливаем молоко и взбиваем всё вместе венчиком до однородного состояния.

Шаг 12:

Ставим сотейник на средний огонь и варим крем, постоянно перемешивая, пока масса не начнёт густеть. На это потребуется примерно 10 минут. По консистенции крем должен напоминать густую сметану.

Шаг 13:

Убираем сотейник с огня, добавляем в него сливочное масло и перемешиваем, пока масло не растает и полностью не соединиться с кремом. Оставляем крем остывать, периодически перемешивая, чтобы на поверхности не образовывалась корочка. Можно накрыть крем пищевой плёнкой так, чтобы она прикасалась к крему и оставить в прохладном месте.

Шаг 14:

Собираем торт. Блины по одному перекладываем на плоское блюдо с смазываем остывшим кремом.

Шаг 15:

По желанию, готовый торт можно посыпать шоколадной крошкой или полить глазурью. Лучше всего его убрать в холодильник на пару часов, настояться, но можно сразу нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Ассорти из маринованных огурцов, помидоров и болгарских перцев с луком на зиму.

Написать комментарий (2)