Блины с припеком из яйца и зеленого лука
961 Фото блюда
2
Нравится?
Галя
Традиционно на Руси выпекали разные виды блинчиков. Некоторые оказались незаслуженно забытыми современными хозяюшками. В число таких попали блины с припеком из яйца и зеленого лука. Попробуйте их приготовить, как это делалось в старину. Рецепт я взяла самый простой, а выпечка по нему получается божественной. Их можно не только на Масленицу кушать, но и в другие дни. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
мука
мука
1
стакан
молоко
молоко
1
стакан
яйца вареные
яйца вареные
2
шт
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
лук зеленый
лук зеленый
пучок
соль
соль
щепотка
масло растительное
масло растительное
для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
На столе готовы все продукты. Обратите внимание, что 2 яйца берутся вареных для припека, а одно сырое – для добавления в тесто.
Шаг 2:
Сырое яйцо разбиваем в миску. К нему можно сразу добавить немножко соли. Взбиваем венчиком, чтобы немного насытить кислородом.
Шаг 3:
Затем добавляем к яичной массе молоко и продолжаем смешивать. Можно молоко вливать не все сразу. Сначала я добавлю половину, так в густой массе будет легче разбить мучные комочки.
Шаг 4:
Подсыпаем муку, интенсивно мешаем, пока она не растворится в молочной смеси.
Шаг 5:
Доливаем остальное молоко, доводим тесто до однородности, как на фото. Даем ему несколько минут постоять, пока подготовим остальные ингредиенты.
Шаг 6:
Перья зеленого лука будем нарезать очень мелко.
Шаг 7:
Ту же операцию надо провести и с отварными яйцами. Их можно даже на терке измельчить (через крупные отверстия).
Шаг 8:
Соединяем два компонента в одной миске. Получается после перемешивания желто-зеленая яично-луковая масса.
Шаг 9:
А теперь приступаем к выпечке. Наливаем по половнику теста на сковороду, не забыв смазать ее маслом.
Шаг 10:
Сверху сразу посыпаем лучком с тертым яйцом. Делаем это максимально быстро, чтобы продукты прилипли к тесту.
Шаг 11:
Переворачиваем блин, когда нижняя сторона зарумянилась, а верхняя слегка схватилась.
Шаг 12:
Вот такие замечательные блины с припеком из вареного яйца и лука получаются. Красивые, яркие, а главное очень вкусные. Пробуйте!
Нямкин в 👉 Телеграм
У galya есть еще 288
рецептов.
Посмотрите так же: Жареные баклажаны с чесноком, помидорами и майонезом.
Написать комментарий
(0)