По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бухарская самса с бараниной

(2)

25.08.2018 08:28

2 тыс

Нравится?

1 ч

10 порций

Бухарская самса с бараниной готовится из слоеного теста. Тесто готовьте строго по рецепту, оно должно получиться эластичным, гладким и очень мягким. Порадуйте своих домочадцев вкусной выпечкой, которая подойдет в качестве перекуса, а так же ее можно взять с собой в дорогу! Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

мука мука

4 стакан

яйца куриные яйца куриные

1 шт

вода вода

1 стакан

масло сливочное масло сливочное

100 г

соль соль

0.5 ч.л.

баранина баранина

по вкусу

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

специи специи

по вкусу

зелень зелень

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Смешиваем теплую воду с размягченным сливочным маслом. Добавляем яйца, соль и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем тесто.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и замешиваем его руками.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Тесто разделяем на 3-4 ровные части. Каждую скатываем в небольшой колобок, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Шаг 4:

Баранину и лук нарезаем мелкими кусочками, смешиваем между собой. Добавляем бараний жир, нашинкованную зелень и специи.

Шаг 5:

Каждый колобок раскатываем в пласт и смазываем маслом.

Шаг 6:

Пласты кладем друг на друга и скручиваем рулетом.

Шаг 7:

Рулет нарезаем кусочками толщиной 1-2 см.

Шаг 8:

Каждый кусочек раскатываем и выкладываем на него начинку.

Шаг 9:

Края поднимаем кверху, защипываем их, чтобы получился треугольник. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем самсу на противень. Отправляем в духовку на 40 минут при 200 С.