По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Булочки-розочки с курагой и черносливом

(1)

18.08.2019 15:08

3 тыс

Нравится?

3 ч

16 порций

Булочки-розочки с курагой и черносливом не только очень вкусные, они еще и замечательно красивые. Пышная, нежнейшая, ароматная выпечка поднимет настроение и соберет за чаепитием всю семью. Готовить такие булочки совсем не сложно, начинку можно разнообразить орехами и другими сухофруктами. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 16 +

молоко молоко

1 стакан

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

8 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

100 г

соль соль

0.5 ч.л.

мука мука

4 стакан

ванилин ванилин

по вкусу

курага курага

150 г

чернослив чернослив

50 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В теплое молоко добавляем 2 ст.л. сахара, дрожжи и стакан муки, перемешиваем и оставляем опару на 15-ть минут.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 2:

В растопленное сливочное масло добавляем 4 ст.л. сахара и соль, перемешиваем.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Смешиваем опару с масляной смесью, добавляем ванилин, перемешиваем.

Шаг 4:

Добавляем в опару муку и замешиваем мягкое, достаточно упругое тесто. Муки может уйти больше. Ставим посуду с тестом в тепло на час.

Шаг 5:

Курагу и чернослив заливаем кипятком минут на 15-ть. Затем откинем фрукты на дуршлаг.

Шаг 6:

Перекручиваем фрукты через мясорубку, добавляем оставшиеся 2 ст.л. сахара, перемешиваем. Сахара в начинку может уйти меньше, это зависит от сладости сухофруктов, пробуйте.

Шаг 7:

Подошедшее тесто обомнем.

Шаг 8:

Делим тесто на 16 примерно одинаковых кусочков. Тесто не липнет, поэтому руками формируем из теста лепешечки и делаем три надреза. Один "лепесток" теста делаем более узкий, два пошире.

Шаг 9:

На середину лепешечки укладываем начинку и оборачиваем её узким "лепестком". Все "лепестки" скрепляем в самом низу булочек.

Шаг 10:

Затем оборачиваем булочку вторым "лепестком" теста.

Шаг 11:

И оборачиваем всю булочку третьим "лепестком" теста.

Шаг 12:

Булочки укладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, даем минут 15-ть постоять им в тепле. Затем смазываем булочки, чем вам привычно: яйцом, молоком, маслом, крепким сладким чаем. Выпекаем булочки в разогретой до 180-ти градусов духовке 20-25-ть минут.