По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Чесночные булочки с укропом из постного дрожжевого теста

(2)

14.06.2020 13:32

1 тыс

Чесночные булочки с укропом из постного дрожжевого теста

Нравится?

2 ч 30 мин

6 порций

Ароматные, пышные и очень вкусные чесночные булочки с укропом из постного дрожжевого теста отлично подойдут к обеденному столу. Их можно подать к супу или бульону вместо хлеба, также они отлично сочетаются с томатным соком или с чаем. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

дрожжи свежие дрожжи свежие

15 г

вода вода

200 мл

сахар сахар

2 ч.л.

мука пшеничная мука пшеничная

400 г

масло подсолнечное масло подсолнечное

2 ст.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

чеснок чеснок

4 зубчик

укроп укроп

3 ветка

масло сливочное масло сливочное

30 г

масло растительное масло растительное

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В тёплой воде растворяем дрожжи, сахар и 3 ст. ложки муки. Хорошо перемешиваем, чтобы убрать комочки.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Добавляем адыгейскую (или обычную) соль, подсолнечное масло, перемешиваем и оставляем минут на 15 - 20 в тепле.

Адыгейская соль – где используется

Шаг 3:

Когда опара поднимется, добавляем в неё измельчённый прессом чеснок.

Шаг 4:

Постепенно всыпаем просеянную муку, перемешиваем ложкой. Когда тесто станет достаточно тугое, замешиваем руками. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам и стенкам посуды. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.

Шаг 5:

Тесто поднимется, станет пышным и воздушным.

Шаг 6:

Разминаем тесто и раскатываем прямоугольником толщиной около 5 мм, размером примерно 25 х 35 см.

Шаг 7:

Смазываем тесто размягчённым сливочным маслом и посыпаем нарезанным укропом. Сливочное масло можно заменить на подсолнечное, а вместо свежего укропа использовать сушёный.

Шаг 8:

Сворачиваем тесто в рулет, не очень плотно и разрезаем на 6 одинаковых кусочков. По желанию можно немного растянуть рулет и сделать немного больше кусочков. Тогда получится больше булочек, но их размер станет меньше.

Шаг 9:

Прямоугольную форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в неё булочки вплотную друг к другу. Оставляем на 20 минут, накрыв полотенцем. В это время разогреваем духовку до 200 градусов.