Детский суп-пюре из овощей ассорти

Вымойте необходимые овощи и почистите их. Ингредиенты можно менять или добавлять в зависимости от имеющихся в холодильнике, например, тыква, цветная капуста, брокколи, зелень.

Не крупно порежьте картофель.

Для деток до года желательно вымочить картофель в холодной воде в течение 0,5 часа для избавления от излишка крахмала. Или же можно порезать картофель и оставить его в воде пока занимаетесь другими овощами.

На плиту ставим кастрюлю с небольшим количеством очищенной воды, доводим до кипения. Отправляем туда картофель.

Измельчаем полосочками или кубиками морковь.

Отправляем морковь в кастрюлю с картошкой. Оставляем кипеть 5-7 минут под крышкой

Также проделываем с остальными овощами: лук, капуста, последним добавляем кабачок, он быстрее всех готовится. Еще минут 10-15 варим суп. Далее проверяем морковь, капусту, картошку на готовность.

Излишки овощного бульона сливаем в тарелочку, если вдруг понадобится разбавить (я оставляю бульон в кастрюле примерно на дне, так как люблю супчик погуще). Отставляем кастрюлю с огня и погружным блендером тщательно измельчаем все содержимое кастрюли. Теперь еще раз доводим до кипения и в конце добавляем чайную ложку любого не рафинированного растительного масла или можно сливочное. Суп-пюре из овощей ассорти очень насыщенный вкусами, поэтому ребенку 10 месяцев я не солю его. 5-летний ребенок его также уплетает за компанию.