Домашние заварные эклеры со сметанным кремом
1 тыс Фото блюда
8
Нравится?
Анжелика Фигуровская
Приготовьте для своих домочадцев лакомство, домашние заварные эклеры со сметанным кремом. Это пирожное всегда нравилось и взрослым и детям. Приготовьте эти пирожные, заварите чайку и проведите время в кругу семьи. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
Основные
молоко
молоко
125
мл
вода
вода
125
мл
масло сливочное
масло сливочное
100
г
яйца куриные
яйца куриные
3
шт
соль
соль
1
щепотка
песок сахарный
песок сахарный
1
щепотка
мука
мука
150
г
Для крема
сметана 20%
сметана 20%
150
мл
песок сахарный
песок сахарный
100
г
загуститель для сливок
загуститель для сливок
3
ч.л.
сахар ванильный
сахар ванильный
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В кастрюлю налейте воду и молоко.
Шаг 3:
Поставьте на огонь и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте соль и сахарный песок.
Шаг 4:
Когда закипит, добавьте всю муку и быстро-быстро замешивайте тесто, чтобы не было комочков.
Шаг 5:
Получается вот такое тесто. Остудите его прежде, чем добавлять яйца. Так как если поторопитесь, яйца сварятся.
Шаг 6:
Когда тесто остыло, добавьте куриные яйца.
Шаг 7:
Хорошо перемешайте. Вымешивайте так, чтобы получилось эластичное тесто, без комочков.
Шаг 8:
Противень застелите пергаментом. Выложите будущие эклеры. Выкладывайте не близко друг к другу, так как они слегка увеличатся. Удобно выкладывать тесто из кондитерского мешка. Поставьте эклеры в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте эклеры при температуре 190-200 градусов примерно 30 минут. Не открывайте дверцу духовки пока эклеры не испекутся, иначе они осядут.
Шаг 9:
Получаются вот такие румяные пирожные. Прежде чем начинять эклеры кремом, остудите их.
Шаг 10:
Теперь приготовим крем. Возьмите сметану и сахарный песок, добавьте ванильный сахар и загуститель для сливок. Взбивайте миксером минут 5.
Шаг 11:
Заполнить эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто разрезав пирожное сбоку и вложить ложечкой крем.
Шаг 12:
Заварные эклеры со сметанным ванильным кремом, готовы. Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 668
рецептов.
Посмотрите так же: Слойки из готового слоёного теста с вареными яйцами и укропом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)