Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном
Фото блюда
![Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e5095e043908.jpg)
Нравится?
Кто видел тот знает, что голова у толстолобика просто огромная. Вот ее при разделки рыбы отправляют всегда на приготовлении ухи. Ну конечно и рыба должна быть большой - не менее трех кг. Иначе уха не получится такой наваристой, как должна быть. А лимон играет здесь ключевую роль. Так как толстолобик, это прудовая рыба, то она имеет свой характерный вкус тины, вот здесь лимон приходит на помощ, он этот привкус убирает и придает ухе приятную кислинку. Сегодня я как раз с вами и поделюсь рецептом ухи из толстолобика с лимоном. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
рыба белая
рыба белая
1
шт
вода
вода
2.5
л
картофель
картофель
500
г
морковь
морковь
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
лимоны
лимоны
3
ломтик
паста томатная
паста томатная
2
ст.л.
петрушка свежая
петрушка свежая
1
пучок
соль
соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
![Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 1 Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e5095e0a56c7.jpg)
Шаг 1:
Так как голова у моего толстолобика огромная, то мне хватит ее половины. заливаем водой и ставим на плиту. Варим после закипания 15-20 минут.
![Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 2 Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e5095e0b3e45.jpg)
Шаг 2:
Затем отправляем в кастрюлю порезанный лук, морковь и картофель.
![Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 3 Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e5095e0c30e8.jpg)
Шаг 3:
Затем добавляем томатную пасту и ломтики лимона. Два, три кругляшка на 2,5 литра ухи достаточно.
![Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 4 Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e5095e0d05ee.jpg)
Шаг 4:
Когда картофель будет практически готов, отправляем в кастрюлю нашинкованную петрушку и солим по вкусу. Даем ухе закипеть и выключаем плиту.
![Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 5 Домашняя уха из головы толстолобика с лимоном - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e5095e0da735.jpg)
Шаг 5:
Ухе нужно перед подачей постоять минут 15-20, затем обязательно нужно убрать лимон, иначе уха будет горчить.
Вот и всё, приятного аппетита!
У nadya есть еще 202
рецепта.
Посмотрите так же: Завтрак с гренками, яйцом и беконом.
![](/images/comment-o.png)