По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашняя квашенная капуста

(0)

03.11.2019 19:25

823

Нравится?

10 д 3 ч

30 порций

Что может быть вкуснее и ароматнее квашенной капусты? Только домашняя квашенная капуста! Предлагаю к приготовлению оригинальный рецепт. Квашенная капуста будет готова через 10 дней. Однако, чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 30 +

тмин тмин

4 ст.л.

соль морская соль морская

стакан

кориандр кориандр

3 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

18 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

1 шт

морковь морковь

5 шт

перец горошком перец горошком

3 ст.л.

горчица горчица

1 ч.л.

перец душистый перец душистый

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала приготавливаем все необходимое.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Капусту шинкуем как можно мельче. Сок не выжимаем и не солим. Оставляем на 30 минут. Половину нарезанной капусты кладем в глиняный жбан (в моем случае) или в обычную 3-х литровую банку. Это будет первый слой.

Шаг 3:

На слой капусты высыпаем приправы и лавровый лист. Третьим слоем кладем нашинкованную на терке морковь.

Шаг 4:

Сверху посыпаем немного соли и лавровый лист, берем деревянный пестик и начинаем энергично приминать капусту до тех пор, пока она не даст сок. И точно также укладываем опять слой капусты, затем морковь и оставшуюся соль и снова толчем пестиком до появления сока.