По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Домашняя квашенная капуста

+ Избранные (+0)
125 03 Ноября 2019 19:25
Домашняя квашенная капуста
0
Нравится?
30 порции
10д 3ч

Описание

Сложность: средняя

Что может быть вкуснее и ароматнее квашенной капусты? Только домашняя квашенная капуста! Предлагаю к приготовлению оригинальный рецепт. Квашенная капуста будет готова через 10 дней. Однако, чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.

Аватар пользователя 4721
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
30 +
тмин тмин
4 ст.л.
соль морская соль морская
стакан
кориандр кориандр
3 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
18 шт
капуста белокачанная капуста белокачанная
1 шт
морковь морковь
5 шт
перец горошком перец горошком
3 ст.л.
горчица горчица
1 ч.л.
перец душистый перец душистый
2 ч.л.

Как приготовить "Домашняя квашенная капуста"

1
Домашняя квашенная капуста - фото шаг 1
Для начала приготавливаем все необходимое.
2
Домашняя квашенная капуста - фото шаг 2
Капусту шинкуем как можно мельче. Сок не выжимаем и не солим. Оставляем на 30 минут. Половину нарезанной капусты кладем в глиняный жбан (в моем случае) или в обычную 3-х литровую банку. Это будет первый слой.
3
Домашняя квашенная капуста - фото шаг 3
На слой капусты высыпаем приправы и лавровый лист. Третьим слоем кладем нашинкованную на терке морковь.
4
Домашняя квашенная капуста - фото шаг 4
Сверху посыпаем немного соли и лавровый лист, берем деревянный пестик и начинаем энергично приминать капусту до тех пор, пока она не даст сок. И точно также укладываем опять слой капусты, затем морковь и оставшуюся соль и снова толчем пестиком до появления сока.
5
Домашняя квашенная капуста - фото шаг 5
Вот так квашенная капуста выглядит уже через 1 неделю.
6
Домашняя квашенная капуста - фото шаг 6
Через 10 дней капуста готова. Приятного аппетита1