Хрустящая квашеная капуста с морковью в домашних условиях

1

Морковь натрите на крупной терке. Соль и сахар перемешайте. Капусту очистите от верхних зеленых листьев. Белую часть капусты порежьте тонкими полосками.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

2

Выкладывайте слоями капусту морковь и соль с сахаром. Толкушкой уплотняйте каждый слой.

Топ-3 простых, быстрых и вкусных салатов со свежей капустой на каждый день

3

К завершению нарезки капусты, овощи должны дать сок.

4

На капусту поставьте тарелку, а на тарелку груз. Прикройте все чистой тряпочкой и оставьте на кухне, на полу.

5

Буквально через сутки на капусте появится пена, это значит началось брожение.

6

Уберите тарелку и груз. Капусту всю хорошо переворошите, чтобы выпустить газы.

7

Затем капусту вновь уплотните и поставьте тарелку с грузом. Эту процедуру надо делать в течение 3 дней.

8

Через три дня с капусты уберите тарелку с грузом, капусту переворошите, закройте крышкой и вынесите на мороз.

9

С квашеной капустой можно готовить салаты, печь пирожки и пироги. А самое вкусное - это щи с квашеной капустой, в русской печи:)

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1229 рецептов. Вот один их моих последних: Постный пирог на рассоле с грушевым повидлом.

Написать комментарий (0)