По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Драники из картофеля и тыквы на сковороде

(0)
05.12.2021 17:10 557 0

Фото блюда

Драники из картофеля и тыквы на сковороде
10
Нравится?
30 мин
4 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Драники из картофеля и тыквы на сковороде вполне полноценное и достаточно сытное блюдо. Его можно подать на завтрак или на перекус. В качестве соуса можно использовать не только сметану, но и майонез или любой другой соус на ваш вкус.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
тыква тыква
500 г
картофель картофель
500 г
мука мука
3 ст.л.
яйца куриные яйца куриные
2 шт
масло растительное масло растительное
75 мл
соль соль
1 ч.л.
сметана сметана
100 мл
смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого
0.5 ч.л.

Как приготовить

1

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 1
Сырой картофель очищаем от кожуры, хорошо моем и трем на крупной терке.

2

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 2
Тыкву очищает от шкурки и вынимаем семена. Очищенные кусочки тыквы моем и трем на крупной терке. Соединяем картофель и тыкву в глубокой емкости.

3

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 3
Добавляем к овощам муку и соль. Учтите, что муки нужно не много и ее надо вводить понемногу, так как в зависимости от сочности ваших овощей и будет зависеть количество муки: чем больше сока, тем больше муки. Тесто в итоге должно получится, как жидкая сметана.

4

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 4
Добавляем к овощам желтки от яиц.

5

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 5
Теперь перемешиваем тесто, я делаю это аккуратно руками, так легче перемешать, чтобы равномерно смешать картофель с тыквой.

6

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 6
Белки взбиваю в плотную пену и аккуратно ввожу в тесто. Перемешиваю ложкой и даю постоять 10 минут в теплом месте.

7

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 7
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем столовой ложкой тесто и формируем форму оладика, слегка придавливаем, делая его более тонким. Жарим на среднем огне минут 5, до образования золотистой корочки.

8

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 8
Переворачиваем драники и жарим с другой стороны так же минут 5. Огонь лучше не делать сильным, иначе сверху драники поджарятся, а внутри останутся сырыми. Так же не рекомендую жарить на маленьком огне, потому что тогда не получится золотистой хрустящей корочки.

9

Драники из картофеля и тыквы на сковороде - фото шаг 9
Готовые драники выкладываем стопочкой на тарелку и поливаем соусом. Можно слегка присыпать смесью перцев и украсить зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 621 рецепт. Вот один их моих последних: Блинчики на горячем молоке и кипятке с банановым соусом.