По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевые рогалики с мясом и грибами

(0)

11.11.2018 10:22

2 тыс

Нравится?

1 ч 10 мин

10 порций

Дрожжевые рогалики с мясом и грибами – это наивкуснейшая выпечка, от которой не откажутся даже мужчины. Хотя мои от любых пирожков никогда не отворачиваются. Попробуйте сегодня удивить вкусной начинкой. Она несладкая, но именно в этом ее особенность, поэтому кушать можно даже с борщом. Использовать можно как свежие, так и замороженные грибочки. Прекрасно подходят шампиньоны, но лучше все-таки брать по рецепту лесные: боровики, опята, подосиновики. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

мука мука

4 стакан

молоко молоко

1 стакан

дрожжи свежие дрожжи свежие

50 г

масло сливочное масло сливочное

50 г

шампиньоны шампиньоны

6 шт

говядина варёная говядина варёная

200 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

специи специи

по вкусу

сахар сахар

1 ч.л.

соль соль

на глаз

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Теплое молоко соединяем с сахаром. В нем разводим дрожжи. Они должны полностью раствориться, тогда на поверхность станут подниматься пузырьки. Пусть они несколько минут постоят, пока не начнут интенсивно работать.

Как правильно разводить сухие дрожжи и ставить опару

Шаг 2:

В миску насыпаем муку. Добавляем к ней молочную смесь.

Шаг 3:

Сюда же выкладываем масло, щепотку соли. Вымешиваем тесто, а затем оставляем его на полчаса, поставив в теплое место. Пусть подрастет, пока будем заниматься начинкой.

Чем заменить сливочное масло в заварном тесте

Шаг 4:

Лук и грибы (шампиньоны) очень мелко нарезаем. Отправляем в сковороду обжариваться в растительном масле.

Шаг 5:

Немного присаливаем начинку, добавляем специи и измельченные зубчики чеснока.

Шаг 6:

Перекладываем массу из сковороды в миску, добавляем к ней мелко нарезанное мясо, отваренное заранее. Можно пропустить его через мясорубку, используя сито с крупными отверстиями. Смешиваем ингредиенты начинки до однородности. Если она покажется очень густой, твердой на ощупь, добавьте немного кипяченой воды.

Шаг 7:

Тесто обмешиваем, раскатываем на столе. Круг разрезаем на примерно одинаковые треугольники. В центр каждого, как на фото, выкладываем ложку начинки.

Шаг 8:

Сворачиваем пирожки в виде рогаликов. Переносим их на противень. Пусть постоят на столе 15-20 минут. Затем отправляем в духовку. Они будут выпекаться примерно 15-20 минут при температуре 220º.