По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Джезерье из моркови

(0)

21.04.2019 14:54

3 тыс

Нравится?

1 д

16 порций

Знаменитое турецкое лакомство готовят не только из морковки, используются практически любые фрукты и ягоды, но сегодня я предлагаю приготовить джезерье из моркови. Прекрасный, полезный, в меру сладкий ореховый десерт порадует любителей здорового питания, вегетарианцев и постящихся. Рецепт из категории: Турецкая кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 16 +

морковь морковь

400 г

песок сахарный песок сахарный

200 г

вода вода

200 г

орехи грецкие рубленые орехи грецкие рубленые

50 г

соль соль

щепотка

цедра лимонная цедра лимонная

0.5 ч.л.

стружка кокосовая стружка кокосовая

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Морковь почистим, промоем. Орехи измельчим. Орехи можно использовать любые. Сахара можно добавить больше.

Можно ли добавить воду в готовый суп

Шаг 2:

Морковь перетираем через мелкую терку.

Шаг 3:

Добавим к моркови сахар и половину воды. Варим морковь в казанке на самом маленьком огне пока жидкость не испарится. Помешиваем. Затем вливаем оставшуюся воду. Варим пока масса не потемнеет, а морковь не превратится в пюре. У меня ушло более часа. Морковь начинает превращаться в карамельную массу. Готовность можно проверить так, возьмите кусочек морковной массы на ложку, если он скатывается в шарик, значит готово.

Шаг 4:

Добавим в морковную массу орехи, соль, обязательно добавляем лимонную цедру она очень улучшает вкус. Перемешаем.

Шаг 5:

Удобную форму немного смазываем маслом и выкладываем джезерье, делаем слой высотой 2-3 см. Обычно используют прямоугольную форму, но можно разложить и в фигурные формочки, десерт не сильно липучий из формочек достается легко. Накрываем форму с джезерье пищевой пленкой и прячем в холодильник минимум на 3-4 часа.