Галета из ржаного теста с ягодной начинкой
1 тыс Фото блюда
7
Нравится?
Клюква
Галета - это открытый пирог с начинкой. Начинки для нее могут быть как сладкие: из ягод, фруктов, овощей, сухофруктов, так и из мяса или рыбы. Еще галеты называют "пирог свободной формы", так как внешний вид не особо важен, бортики теста загибаются на начинку в произвольном порядке. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
мука ржаная
мука ржаная
1
стакан
мука пшеничная
мука пшеничная
1
стакан
масло растительное
масло растительное
0.3
стакан
кипяток
кипяток
0.7
стакан
соль
соль
0.5
ч.л.
сахар
сахар
1
ст.л.
вишня замороженная
вишня замороженная
1
стакан
малина замороженная
малина замороженная
0.5
стакан
крахмал картофельный
крахмал картофельный
1.5
ст.л.
разрыхлитель
разрыхлитель
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В миску просейте пшеничную муку и ржаную. Всыпьте сахар, соль и разрыхлитель.
Шаг 2:
Налейте в стакан растительное масло и долейте его до верха кипятком.
Шаг 3:
Перемешайте оба вида муки и постепенно вливайте горячую воду с маслом. Сначала ложкой, а потом руками замешивайте тесто.
Шаг 4:
Если необходимо, то подсыпьте муки, чтобы получилось мягкое тесто, которое можно собрать в шар. Миску с тестом прикройте на время, пока будете готовить начинку.
Шаг 5:
Для начинки заранее достаньте из морозильника ягоды. Вишню положите в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Шаг 6:
Положите в миску вишню без сока и малину.
Шаг 7:
Добавьте сахар по вкусу. Перемешайте ягоды с сахаром.
Шаг 8:
Всыпьте крахмал и еще раз аккуратно перемешайте начинку.
Шаг 9:
Тесто раскатайте на доске, присыпанной мукой, в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Диаметр круга теста должен быть больше диаметра формы, в которой будете выпекать галету, на 5-6 см.
Шаг 10:
Положите тесто в смазанную маслом форму.
Шаг 11:
Распределите ягодную начинку на тесте.
Шаг 12:
Прикройте свободными краями теста начинку, оставив незакрытой большую часть начинки, и поставьте в заранее разогретую до 180*С духовку на 30-40 минут.
Шаг 13:
Достаньте испеченную галету из духовки.
Шаг 14:
Замечательный пирог - галета. Вкусное рассыпчатое тесто и кисло-сладкая начинка. Приготовить не сложно, минимум ингредиентов и очень вкусный результат.
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1275
рецептов.
Посмотрите так же: Паста орзо с тыквой, луком и сливками на сковороде.
Написать комментарий
(0)