Голубцы из пекинской капусты с мясом и рисом в сметанном соусе
2 тыс 
0
Фото блюда
1
Нравится?
Виктория
Голубцы из пекинской капусты в сметанном соусе - очень вкусное и нежное блюдо. Пекинская капуста намного мягче и нежнее, чем белокочанная, и сложностей с ней во время приготовления гораздо меньше, в голубцах она настолько разваривается, что просто тает во рту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
7
+
капуста пекинская
капуста пекинская
1
шт
рис
рис
250
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь
морковь
3
шт
зелень
зелень
1
пучок
соль
соль
1
ч.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
для жарки
сметана 20%
сметана 20%
100
г
вода
вода
1.5
л
фарш индейки
фарш индейки
500
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Рис отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до полной готовности на умеренном огне в течение 20 минут и откидываем на дуршлаг.
Шаг 2:
Берем фарш, солим по вкусу, смешиваем с рисом.
Шаг 3:
Моем, чистим лук, нарезаем его.
Шаг 4:
Моем, чистим морковь, трем на терке.
Шаг 5:
В сковородку наливаем растительное масло для жарки и обжариваем лук до золотистого цвета 5-7 минут.
Шаг 6:
Добавляем морковь, обжариваем 5 минут.
Шаг 7:
Берем пекинскую капусту, моем ее, отделяем каждый листок.
Шаг 8:
У каждого листочка нужно отрезать твердую часть.
Шаг 9:
Теперь на несколько минут нужно опустить листья капусты в горячую воду.
Шаг 10:
Выкладываем на каждый лист пекинской капусты небольшую котлетку из фарша и скручиваем ее.
Шаг 11:
Голубец завернут. Аналогичным образом заворачиваем все остальные голубцы.
Шаг 12:
На дно кастрюли, складываем остатки пекинской капусты, которые мы срезали, где твердая часть. Это нужно для того, чтобы голубцы не пригорели.
Шаг 13:
Выкладываем наши голубцы.
Шаг 14:
Сверху голубцов, выкладываем морковку с луком.
Шаг 15:
Наливаем в отдельную кастрюлю воды 1,5 литра, добавляем соль по вкусу, добавляем сметану 100 грамм. Все перемешиваем.
Шаг 16:
Нарезаем мелко зелень (укроп и петрушка)
Шаг 17:
Ставим кастрюлю с голубцами на огонь, заливаем подготовленной водой со сметаной, посыпаем сверху зеленью. Доводим до кипения и готовим на небольшом огне примерно 30 минут. Затем нужно снять с огня и оставить еще на 10 минут.Фаршированные голубцы с зеленью готовы.