По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Грибной суп с бульонными кубиками

(0)
06.04.2019 18:03 7 тыс 0

Фото блюда

Грибной суп с бульонными кубиками
2
Нравится?
1 ч 20 мин
7 порций

Грибовница, грибной бульон, суп с грибами - всё это названия первого блюда, основой которого являются грибы. Сегодня я решила приготовить такой, но не простой, а грибной суп с бульонными кубиками. Конечно, если варить его из свежих, собранных в экологически чистых лесах белых грибов, то бульонные кубики тут ни к чему. Но, к сожалению, не всегда есть такая возможность, а в грибах из супермаркетов не всегда достаточно вкуса и аромата, поэтому в этом рецепте я использую дополнительно грибные бульонные кубики. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
7 +
шампиньоны свежие шампиньоны свежие
450 г
картофель картофель
700 г
лук репчатый лук репчатый
2 шт
морковь крупная морковь крупная
1 шт
масло подсолнечное масло подсолнечное
для жарки
кубики бульонные кубики бульонные
2 шт
соль соль
20 г
песок сахарный песок сахарный
10 г
смесь перцев смесь перцев
по вкусу

Пошаговое приготовление

Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовим главный ингредиент - шампиньоны. Промоем их как следует проточной водой, срежем тонко края ножек если они немного заветрены
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 2

Шаг 2:

Порежем кубиками достаточно крупно. Помним, что грибы при термической обработке сильно теряют в объёме. Я предпочитаю резать именно кубиками, а не пластами, так мне кажется грибы в супе больше ощущаются
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 3

Шаг 3:

Высыпаем грибы в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 4

Шаг 4:

Когда вода закипит, посолим и убавим огонь. Оставим вариться на 25 - 30 минут
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 5

Шаг 5:

Пока варятся грибы, почистим и нарежем кубиками картошку
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 6

Шаг 6:

Морковь также почистим и нарежем на кусочки
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 7

Шаг 7:

Аналогично поступаем и с луком
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 8

Шаг 8:

Сделаем зажарку. В сковороду с подсолнечным маслом отправляем морковь, немного обжариваем
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 9

Шаг 9:

Затем добавляем лук, немного по сахарим и посолим, добавляем свежемолутую смесь перцев
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 10

Шаг 10:

Обжариваем почти до полной готовности
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 11

Шаг 11:

В кастрюлю с варящимися грибами отправляем картофель и после повторного закипания варим ещё 10 - 15 минут
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 12

Шаг 12:

Затем добавляем зажарку из лука и моркови
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 13

Шаг 13:

Почти сразу можно добавлять бульонные кубики. Хорошо перемешаем чтобы кубики полностью растворились
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 14

Шаг 14:

Варим ещё 10 минут
Грибной суп с бульонными кубиками - фото шаг 15

Шаг 15:

Наваристый и ароматный грибной суп готов!
Нямкин в 👉 Телеграм
У elena-mellomania есть еще 93 рецепта. Посмотрите так же: Ягодный компот с мятой.