По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постный гороховый суп с шампиньонами

(0)

21.07.2020 13:07

951

Нравится?

10 ч

5 порций

Иногда очень остро встает вопрос, как в пост накормить голодного мужчину. Блюдо должно быть сытным, но без мяса. На помощь в такие моменты приходят бобы: фасоль, нут, горох и другие. Они хорошо насыщают организм и при этом служат источником питательных веществ. Постный гороховый суп с шампиньонами – это один из многих вариантов сытных постных супов, которым я с удовольствием сегодня с Вами хочу поделиться. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

горох горох

1 стакан

шампиньоны шампиньоны

300 г

вода вода

2 л

картофель картофель

2 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

соль соль

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как и все бобовые, я рекомендую горох замачивать на ночь. При возможности желательно несколько раз сменить воду. Как и в любой крупе, в горохе могут находиться мусоринки и пылинки. От этого необходимо избавиться. Поэтому на утро необходимо промыть горошек под водой.

Как избавиться от запаха в обуви - 6 простых способов

Шаг 2:

Заливаем горох водой и ставим вариться, доводим до кипения. Когда образуется пенка, снимаем ее. Очищенную луковичку отправляем в кастрюлю, воду подсаливаем. Теперь нужно горошек проварить на среднем огне вместе с луковичкой около получаса. Кастрюлю желательно закрыть крышкой, чтобы водичка не выкипала.

Шаг 3:

Очищаем картофель и нарезаем, как на любой другой суп. Я предпочитаю картофель кубиками. В кастрюлю с отварным горошком отправляем нарезанный картофель. Продолжаем варить под закрытой крышкой.

Шаг 4:

Через 10 минут добавляем в супчик натертую морковь. Можно спассировать ее, но я добавляю в суп морковку без тепловой обработки.

Шаг 5:

Вымытые шампиньоны нарезаем продольно. Должны получиться пластины грибов. Их мы обжариваем на сковороде в масле, совсем недолго, где-то 5-7 минуточек. В конце жарки подсаливаем.

Шаг 6:

Обжаренные грибочки из сковороды перемещаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист. Крышку больше не закрываем, суп доводим до кипения и даем грибочкам немного повариться. Буквально 3-4 минутки.