Хинкали с говяжьим фаршем по-грузински

1

Просейте в глубокую миску муку, всыпьте соль, влейте растительное масло и воду. Сначала ложкой перемешайте ингредиенты.

Сколько грамм муки в столовой ложке

2

Затем руками замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

3

Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. В миску с говяжьим фаршем добавьте очищенную и мелко нарезанную крупную луковицу, соль и черный молотый перец.

4

Всыпьте укроп и перемешайте начинку.

5

Отдохнувшее тесто еще раз подмесите на доске, посыпанной мукой и разделите его пополам. Затем из каждой половины теста скатайте колбаску, которую разделите на небольшие кусочки.

6

Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку диаметром около 13-15 см. Толщина лепешки 2-3 мм.

7

Положите в центр лепешки столовую ложку начинки.

8

Начните собирать тесто вверху складочками.

9

Говорят, что у настоящего хинкали должно быть не меньше 18 складочек. Плотно соедините тесто, сформировав хвостик.

10

Если хвостик получился очень длинный, то верхнюю его часть отрежьте. Оставьте такой хвостик, чтобы было удобно за него взять готовый хинкали.

11

Приготовьте хинкали из всего теста и фарша.

12

Смажьте поддон мультиварки растительным маслом и положите на него хинкали. В чашу мультиварки налейте горячую воду, поставьте поддон, включите мультиварку на режим приготовления "На пару" на 30-40 минут.

13

После звукового сигнала хинкали готовы. Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью. Отдельно можно подать к ним сметану. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 743 рецепта. Вот один их моих последних: Говядина со специями и горчицей в фольге в духовке.

Написать комментарий (0)