По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Холодец из свиного задка с желатином

+ Избранные (+0)
09 Апреля 2019 12:01 350 0

Фото блюда

Холодец из свиного задка с желатином
1
Нравится?
8 порции
16ч

Описание

Сложность: средняя

Задняя часть свинины жёсткая и грубая. Что же из неё приготовить!? Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт Холодец из свиного задка с желатином. Холодец получается насыщенного вкуса, бульон чистенький. Мясо вкусное и не жёсткое.

Аватар пользователя olga-vasilevna
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
свинина свинина
1 шт
вода вода
5.7 л
аджика сухая аджика сухая
2 ст.л.
соль адыгейская соль адыгейская
2 ст.л.
чеснок чеснок
1 головка
желатин желатин
30 г

Как приготовить "Холодец из свиного задка с желатином"

1

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 1
Мытое мясо опускаем в кипящую несоленую воду.

2

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 2
После закипания убавляем огонь и варим под крышкой часа три-четыре.

3

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 3
За полчаса до конца варки холодца добавляем адыгейскую соль.

4

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 4
Добавляем сухую аджику.

5

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 5
В это же время замачиваем желатин в 200 мл бульона.

6

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 6
Выключаем плиту с мясом, но не убираем крышку. На другой комфортке подогреваем желатин, но не кипятим.

7

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 7
Аккуратно снимаем слой жира с бульона. Вынимаем мясо, желатин вливаем в бульон.

8

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 8
В каждую тарелку трём на мелкой тёрке зубчик чеснока.

9

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 9
Затем в тарелочки кладём разделанное мясо.

10

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 10
Заливаем бульоном. После полного остывания накрываем плоскими тарелкам и убираем в холодильник на ночь - сутки.

11

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 11
Подаём холодец на стол с горчицей, хреном.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 428 рецептов. Вот один их моих последних: Цукини с картошкой, морковью и говяжьим фаршем под сыром в горшочке.