По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Холодец из свиного задка с желатином

(0)
09.04.2019 12:01 886 0

Фото блюда

Холодец из свиного задка с желатином
1
Нравится?
16 ч
8 порций

Задняя часть свинины жёсткая и грубая. Что же из неё приготовить!? Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт Холодец из свиного задка с желатином. Холодец получается насыщенного вкуса, бульон чистенький. Мясо вкусное и не жёсткое. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
свинина свинина
1 шт
вода вода
5.7 л
аджика сухая аджика сухая
2 ст.л.
соль адыгейская соль адыгейская
2 ст.л.
чеснок чеснок
1 головка
желатин желатин
30 г

Пошаговое приготовление

Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 1

Шаг 1:

Мытое мясо опускаем в кипящую несоленую воду.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 2

Шаг 2:

После закипания убавляем огонь и варим под крышкой часа три-четыре.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 3

Шаг 3:

За полчаса до конца варки холодца добавляем адыгейскую соль.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавляем сухую аджику.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 5

Шаг 5:

В это же время замачиваем желатин в 200 мл бульона.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 6

Шаг 6:

Выключаем плиту с мясом, но не убираем крышку. На другой комфортке подогреваем желатин, но не кипятим.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 7

Шаг 7:

Аккуратно снимаем слой жира с бульона. Вынимаем мясо, желатин вливаем в бульон.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 8

Шаг 8:

В каждую тарелку трём на мелкой тёрке зубчик чеснока.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 9

Шаг 9:

Затем в тарелочки кладём разделанное мясо.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 10

Шаг 10:

Заливаем бульоном. После полного остывания накрываем плоскими тарелкам и убираем в холодильник на ночь - сутки.
Холодец из свиного задка с желатином - фото шаг 11

Шаг 11:

Подаём холодец на стол с горчицей, хреном.
Нямкин в 👉 Телеграм
У olga-vasilevna есть еще 428 рецептов. Посмотрите так же: Овсяная каша на воде с нектарином для детей.