Хрустящие калачики на дрожжевом тесте в духовке

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Масло сливочное нужно мягкое комнатной температуры. Молоко берем теплое (ближе к горячему).

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

В глубокую чашку переливаем теплое молоко и добавляем дрожжи. Перемешиваем.

Шаг 3:

Добавляем сахар и соль. Перемешиваем до полного растворения сахара 1-3 минуты.

Цитрусовая соль: что это такое, в какие блюда добавлять и как приготовить

Шаг 4:

Добавляем масло. Перемешиваем до полного растворения масла 1-3 минуты.

Шаг 5:

Добавляем яйцо. Взбиваем венчиком 1-3 минуты.

Шаг 6:

Добавляем 2,5 стакана муки (0,5 стакана нам понадобятся для формирования калачиков). Замешиваем 3-5 минуты.

Шаг 7:

Тесто получается мягкое, эластичное, слегка прилипает к рукам.

Шаг 8:

Кладем тесто в чашу, сверху накрываем полиэтиленовым пакетом.

Шаг 9:

Накрываем тесто полотенцем. Ставим отдохнуть на 30 минут.

Шаг 10:

Смазываем противень растительным маслом.

Шаг 11:

Достаем через 30 минут тесто. Сверху слегка посыпаем мукой, чтобы не прилипало к рукам.

Шаг 12:

Раскатываем тесто в длинную колбаску.

Шаг 13:

Разрезаем колбаску на множество равных частей размером примерно длинной 2-4 см, толщиной 2-3 см.

Шаг 14:

Скатываем каждую часть в шарик и слегка прижимаем сверху, чтобы получилась пышная лепешка.

Шаг 15:

В центре лепешки вырезаем дырочку. Я использовала нож для удаления сердцевины яблок.

Шаг 16:

Выкладываем калачики на противень. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут до золотистой корочки.

Шаг 17:

Хрустящие калачики на дрожжевом тесте в духовке готовы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить топленым шоколадом. Приятного аппетита!

У 8748 есть еще 183 рецепта. Посмотрите так же: Тонкая пицца на дрожжевом тесте с колбасой и солеными огурчиками в духовке, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)