По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хрустящие яблочные рулетики на бездрожжевом тесте

(1)

23.08.2020 21:10

1 тыс

Хрустящие яблочные рулетики на бездрожжевом тесте

Нравится?

1 ч

12 порций

Сегодня хочу предложить Вам рецепт одного из наших любимых блюд - яблочных рулетиков на бездрожжевом тесте. Они получаются хрустящими, очень нежными и с большим количеством начинки. Сегодня Яблочный Спас и это блюдо как нельзя кстати. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Для начинки:

яблоки яблоки

3 шт

сахар сахар

50 г

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

Для смазывания:

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Для посыпки:

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

Для теста:

масло сливочное масло сливочное

100 г

сметана сметана

100 г

разрыхлитель разрыхлитель

0.25 ч.л.

мука мука

140 г

ванилин ванилин

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Размягчённое сливочное масло, сметану и ванилин растираем до однородности.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

Добавляем муку (половину от общего количества) и разрыхлитель.

Шаг 3:

Все хорошо перемешиваем. Затем добавляем остальную муку.

Шаг 4:

Вымешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и нежное.

Как добиться того, чтобы пирожки из готового теста были мягкими, как пух

Шаг 5:

Накрываем полотенцем и отставляем (в холодильник ставить не нужно). А тем временем делаем начинку.

Шаг 6:

Очищенные яблоки натираем на крупной тёрке. Сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 7:

Добавляем сахар (если яблоки кислые можно добавить чуть больше сахара). Оставляем на 10-15 минут.

Шаг 8:

Рабочую поверхность припыляем мукой и выкладываем тесто.

Шаг 9:

Раскатываем тесто в форме прямоугольника толщиной 2 мм.

Шаг 10:

Яблочную начинку отжимаем от сока.

Шаг 11:

Выкладываем начинку ближе к нижнему краю.

Шаг 12:

Нижнюю половину накладывает на начинку. Сверху накрываем вторым краем. Немного прижимая края, формируем рулетик.

Шаг 13:

Теперь наш рулет разрезаем на маленькие рулетики шириной 2-3 см.

Шаг 14:

Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем яйцом рулетики. Выпекаем в разогретой до 200° духовке около 30 минут до золотистого цвета.