По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Икра из маринованных огурцов

(2)

22.01.2019 14:29

2 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Эта икра из маринованных огурцов хороша тем, что поможет “ликвидировать” все не очень удачные огурцы, квашенные, маринованные, соленые, их можно смешивать. Огурцы перекисленные, пересоленые, некрасивые все пойдут в дело. Из хороших огурцов тоже конечно можно готовить. Закуска получается весьма необычная и загадочная, мало кто знает рецепт, мало кто её пробовал. Остро-кисленькая, пикантная, сочная, с ярким вкусом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

огурцы маринованные огурцы маринованные

500 г

лук репчатый лук репчатый

4 шт

чеснок чеснок

4 зубчик

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

зелень зелень

1 пучок

соль соль

по вкусу

песок сахарный песок сахарный

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим продукты. Овощи почистим, зелень помоем и обсушим.

Все о кальмарах: как разморозить, почистить и приготовить

Шаг 2:

Огурцы нарежем мелкими кубиками и отложим, пусть полежат, выпустят сок. Сок сливаем. Можно даже слегка отжать огурцы, но я так не делаю, мне нравится выпаривать лишнюю влагу.

Шаг 3:

Лук режем тоже кубиками и обжариваем его на сковороде на небольшом количестве масла до золотистого оттенка.

Шаг 4:

Добавляем к луку огурцы и тушим 30 минут. Если огурцы отжали, то под крышкой, если не отжали, то без крышки. Не забываем помешивать. Приправляем черным перцем, сахаром, если надо солью, добавляем томатную пасту и тушим еще 15 минут под крышкой.

Шаг 5:

Посыпаем готовое блюдо мелко нарезанным чесночком, любимой зеленью, быстро перемешиваем и сразу убираем с огня. Закрываем крышкой, пока закуска будет остывать чеснок и зелень “дойдут”. У меня сегодня кинза и укроп.