По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Итальянское мороженое «Джелато»

(1)

02.05.2018 12:00

2 тыс

Нравится?

7 ч

6 порций

Итальянское мороженое «Джелато» - это популярный итальянский замороженный десерт. Вашего времени на приготовление мороженого уйдет не много. Оно получается очень нежным и мягким. Во время приготовления в джелато можно добавить орехи или ягоды. Подавайте мороженое с растопленным шоколадом. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

молоко 3,2% молоко 3,2%

200 мл

сливки 33-35% сливки 33-35%

200 мл

желтки яичные желтки яичные

3 шт

сахар сахар

100 г

сахар ванильный сахар ванильный

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

В кастрюле соединяем молоко и сливки, добавляем 50 г. сахара и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем. Ставим на средний огонь, ждем появления пузырьков и снимаем с огня, остужаем. Не даем закипеть!

Как варить гречку разными способами: в кастрюле, мультиварке, на бульоне, с молоком

Шаг 3:

Отделяем желтки от белков и соединяем с 50г. сахара. Полученную массу несколько минут взбиваем блендером/миксером до полного растворения сахара.

Шаг 4:

Желтки с сахаром вливаем в остывшую смесь и хорошо взбиваем. Полученную массу ставим на водяную баня на медленный огонь. Постоянно помешиваем венчиком, масса должна немного загустеть. На это уйдет около 10-12 минут. Важно, чтобы масса не закипела!

Шаг 5:

Как только смесь загустеет, кастрюлю помешаем в холодную воду, нам нужно охладить содержимое. Переливаем содержимое в форму для замораживания и помещаем в морозилку на 5-7 часов. Через 2 часа нужно достать мороженое и хорошо его перемешать. А затем перемешиваем его каждые 30-40 минут.