По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кабачки с томатной пастой и чесноком

(1)

13.10.2019 08:24

4 тыс

Нравится?

30 мин

3 порции

В мое повседневное меню как-то очень уместно вписались кабачки с томатной пастой и чесноком. Я их обожаю. Оторваться от овощей невозможно. Хотите можно использовать как гарнир, но мне они нравятся в качестве самостоятельного блюда. Кстати, рецепт можно использовать как для молоденьких плодов, так и для достаточно зрелых. Можно и в банки на зиму что-то подобное сделать, но мы стараемся их скушать свежими – все-таки больше витаминов сохраняется. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

кабачки кабачки

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

специи специи

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

У меня на сей раз попался не совсем молодой кабачок, поэтому я сняла кожицу, выбрала среднюю часть, где уже начали формироваться семена. А остальное нарезала кубиками среднего размера.

Как снять кожицу с помидоров

Шаг 2:

Можно приступать к обжариванию. В сковороду наливаю масла. Обычно я беру такое, чтобы не было яркого запаха или совсем без него. Выкладываем кабачки и обжариваем их, не используя крышку. Сначала они пустят много сока, но постепенно он будет испаряться.

Шаг 3:

Тем временем надо подготовить следующий ингредиент. Репчатый лук нарезаем мелко, но можно и полукольцами.

Шаг 4:

Его тоже надо обжарить. Мне нравится готовить в одной сковороде, я лишь сдвигаю немного в сторону кабачки и выкладываю лучок. Когда он становится прозрачным, все смешаю.

Шаг 5:

Надо еще и чеснок подготовить. Для этого блюда лучше его порезать.

Шаг 6:

Добавляем чеснок и смешиваем его с практически готовыми овощами, тогда больше запаха сохранится.

Шаг 7:

Настало время отправить сюда томатную пасту, соль, специи. Можно также использовать томатный соус или кетчуп, но тогда с солью и специями придется быть осторожнее. А сок лучше не брать, получится жидко. Доводим до готовности.