По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Капуста квашеная в рассоле

(0)

01.11.2019 04:20

965

Нравится?

3 д 20 мин

1 порция

Добрый день! Предлагаю приготовить квашенную капусту в рассоле. Капуста приготовленная таким способом получается очень вкусная, ароматная и хрустящая. Готовится капуста просто и быстро, без особых трудозатрат. Такую капусту можно использовать и в супы, и в салаты, и просто как закуску. *Количество ингредиентов указано на одну 3-хлитровую банку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

2 кг

морковь морковь

1 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

перец черный горошком перец черный горошком

5 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

вода вода

1 л

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Капусту тонко нашинковать соломкой (капусту для квашения необходимо взять поздних сортов). Морковь порезать соломкой.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В капусту добавить перец и поломанный на несколько кусочков лавровый лист.

Лавровый лист от выпадения волос – как это работает, рецепты, противопоказания

Шаг 3:

Аккуратно все перемешать. Мять капусту не нужно.

Шаг 4:

В кастрюлю налить воду.

Шаг 5:

Добавить соль.

Шаг 6:

Добавить сахар.

Шаг 7:

Довести до кипения и слегка остудить.

Шаг 8:

Капусту плотно переложить в банку. Залить капусту рассолом, накрыть не плотно крышкой и убрать в темное место. Каждый день (утром и вечером) капусту необходимо прокалывать деревянной шпажкой, чтобы капуста не получилась горькой. Необходимо следить, чтобы капуста все время находилась в рассоле.