По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Квашеное молоко в домашних условиях

(0)

17.09.2023 13:45

4 тыс

Нравится?

1 д

12 порций

Приготовьте для своих домочадцев квашеное молоко в домашних условиях. Такое молочко очень похоже по своей консистенции на йогурт, только приготовленный без сахара. Его можно предложить к подаче сладким, просто добавив сахара или оставить не сладким. В качестве закваски используется сметана. Молоко лучше использовать с жирностью не менее 3,2 процента. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Основные

молоко молоко

3 л

сметана 20% сметана 20%

400 мл

По желанию на каждую порцию

песок сахарный песок сахарный

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Возьмите коровье молоко, молоко не должно быть обезжиренным. Нужно брать домашнее молоко, не пастеризованное.

Топ 10 рецептов домашнего кофе в домашних условиях

Шаг 2:

Молоко перелейте в кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.

Шаг 3:

Когда молоко закипело, убавьте огонь на минимум. Прокипятите его в течение 2-3-х минут.

Шаг 4:

Сразу разлейте молоко по банкам.

Шаг 5:

Когда молоко немного остыло, положите в каждую банку по 2-3 столовых ложки сметаны. В баночку поменьше достаточно две столовые ложки сметаны, а в банку побольше, три столовые ложки сметаны. Смотрите не упустите время, если молоко сильно остынет, то хорошо не заквасится.

Шаг 6:

Закройте банки с молоком крышками. Можно укутать банки чем-нибудь тёплым. Так молоко осядет быстрее. Но это не обязательно. Когда молоко осядет и остынет, поставьте банки в холодильник. Например, если вы поставили молоко в холодильник с вечера, на следующее утро квашеное молоко можно есть.